Muffin alle verdure: un'idea geniale per far mangiare la verdura ai più piccoli!

pubblicato il 3 novembre 2019 alle ore 10:00
I muffin alle verdure sono soffici, facili da preparare e molto gustosi! Si preparano in 30 minuti e piaceranno sicuramente a grandi e piccini! 

INGREDIENTI
2 uova;
100g di zucchine, tagliate a cubetti;
100g di fagioli rossi in scatola, scolati;
100g di mais in scatola, sgocciolato;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di pepe nero macinato;
1 cucchiaino di aglio in polvere;
1 cucchiaino di erbe essiccate;
200g di formaggio grattugiato;
200ml di latte;
400g di farina;
3 cucchiaini di lievito in polvere;
2 cucchiai di olio vegetale.
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con l’olio vegetale, il sale, il pepe, il latte.
  2. Aggiungete il mais, i fagioli rossi, le zucchine, il formaggio e mescolate.
  3. Oliate la teglia dei muffin e distribuite il composto.
  4. Cuocete in forno a 200° per 25 minuti.
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