Crocchette di lenticchie: l'idea geniale per far mangiare i legumi ai più piccoli!

pubblicato il 13 marzo 2020 alle ore 10:55
Le crocchette di lenticchie sono un secondo piatto molto saporito e facile da preparare. Ecco un'ottima idea per mangiare i legumi in modo gustoso! 
 
INGREDIENTI
200g di lenticchie rosse
15g di zenzero tritato
4 spicchi d'aglio tritato
200g di prezzemolo
100g di farina di mandorle
Sale
1 cucchiaino di garam masala in polvere
1 cucchiaino di peperonvino di Cayenna
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di pepe nero
Succo di 1 lime
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di olio
200g di cipolla grattugiata
200g di patate grattugiate
200g di carota grattugiata
200g di cavolo grattugiato
100ml di olio da cucina per friggere
 
PREPARAZIONE
  1. Immergete le lenticchie nell'acqua e lasciatele in ammollo per 25 minuti.
  2. Soffriggete le verdure in padella.
  3. Filtrate le lenticchie e trasferitele nel frullatore. Aggiungete lo zenzero tritato, l'aglio tritato, il prezzemolo, la farina di mandorle, il sale, il garam masala, il peperoncino di cayenna, il cumino, il pepe, il lime e frullate.
  4. Unite le lenticchie frullate con le verdure e il bicarbonato.
  5. Ricavate delle porzioni e friggeteli nell'olio bollente.
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