Uova alla soia: ecco come cuocerle in modo gustoso e diverso!

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Spaghetti di soia Gli spaghetti di soia sono un grande classico della cucina orientale, in particolare di quella cinese. Delicati e dal gusto neutro, si sposano bene con molti ingredienti diversi, come pollo e gamberi: noi ve li proponiamo in versione vegetariana, arricchiti da verdure saltate in padella, germogli e poi sfumati con l'immancabile salsa di soia.

È giusto lavare la carne prima di cuocerla? Ecco perché è meglio non farlo 0 • di Simone Gabrielli
Pollo alla salsa di soia 0 • di Redazione Cucina

Tagliatelle al ragù di soia Le tagliatelle al ragù di soia sono un primo piatto perfetto da servire agli ospiti vegani e vegetariani. Il ragù, facile e gustoso, si prepara con soia granulare, reidratata e cotta in un tegame con un soffritto di sedano, carota, cipolla, aglio e alloro, poi sfumata con il vino rosso e portata a cottura con passata di pomodoro e brodo vegetale.
Pasta al ragù di soia La pasta al ragù di soia è un primo vegano semplice e molto gustoso. Alternativa vegetale alla classica pasta al ragù di carne, si prepara con un condimento a base di soia granulare reidratata, concentrato e passato di pomodoro, odori tritati, olio extravergine di oliva e basilico fresco.

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Come pulire i funghi: pulizia e taglio secondo le diverse varietà Champignon, porcini, finferli e chiodini: come pulire le diverse varietà di funghi in modo semplice e senza errori per gustarli in piatti e ricette gustose.

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