Cestini di churros: l'idea geniale per servire il gelato!

pubblicato il 17 novembre 2017 alle ore 10:56
INGREDIENTI
60 g di burro a tocchetti
30g di zucchero di canna
9g di sale
230ml acqua
115g di farina
4 uova
Olio
Olio per friggere
Cannella e zucchero
Gelato alla vaniglia
Cioccolato fuso e caramello per decorazione

Occorrente:
Sac à poche con beccuccio a stella
Teglia per muffin (da 6 a 12 stampini)

Preparazione
Sciogliete il burro in una casseruola a fuoco medio, aggiungendo zucchero di canna, sale e acqua. Portate ad ebollizione.
Quando il composto inizia a bollire, riducete il fuoco al minimo e aggiungete la farina. Amalgamate il tutto fino a formare un impasto omogeneo.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 5 minuti. Aggiungete la vaniglia e le uova, una alla volta.
Versate il composto in un sac à poche. Capovolgete una teglia per muffin e ungetela con olio.
Con il sac à poche, avvolgete la crema intorno agli stampini capovolti con movimento a spirale per formare le vostre coppette. Mettete in freezer finché non solidifica (3-6 ore).
Togliete dal freezer lo stampo per muffin. In una padella riscaldate l’olio e friggete le coppette finché non diventano leggermente dorate. Adagiatele su un vassoio ricoperto di carta da cucina, poi passatele nella cannella a cui avrete aggiunto lo zucchero.
Riempite le vostre coppette con il gelato alla vaniglia e decorate con cioccolato fuso e caramello.
Buon appetito!
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