Filetto in crosta: il piatto spettacolare perfetto per le festività!

pubblicato il 2 novembre 2017 alle ore 13:00
Croccante e bello fuori, ma con un cuore di carne tenera e saporita!
INGREDIENTI
1kg di filetto
sale
pepe
rosmarino
olio d'oliva
100g di bacon
1 rotolo di pasta sfoglia
200g di spinaci

un tuorlo sbattuto

PREPARAZIONE
1. Aromatizzate il filetto con sale, pepe e le erbe aromatiche. Poi fatelo dorare in padella con l'olio d'oliva per circa 15 minuti.
2. Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Ponete sopra le fette di bacon, gli spinaci e infine il filetto.
3. Arrotolate il filetto e chiudete bene i bordi. Fate delle leggere incisioni sulla sfoglia per creare una trama.
4. Spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto e infornate a 190° per 25 minuti (forno ventilato).
5. Servite bel caldo. L'interno dovrà risultare rosato e l'esterno dorato e croccante.
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