Castagnole alla ricotta ripiene di crema: il dolce di Carnevale che conquisterà tutti!

pubblicato il 8 febbraio 2018 alle ore 13:00
Ecco come ottenerle soffici e morbide come non le avete mai assaggiate prima! 
 
INGREDIENTI
Per l'impasto:
2 uova
sale
70g zucchero
130g ricotta
scorza di limone
8g lievito per dolci
250g farina

olio di semi q.b.
 
Per farcire e decorare:
zucchero a velo q.b.
crema pasticcera
 
 
PREPARAZIONE
1. Sbattete le uova con il sale e lo zucchero. Aggiungete la ricotta, la scorza di limone, il lievito e la farina. Poi lasciate riposare l'impasto 30 minuti.
2. Formate delle palline non troppo grandi e friggetele in olio caldo poche per volta.
3. Riempite con crema pasticcera e decorate con zucchero a velo.
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