Castagnole di Carnevale: tre consigli per averle davvero perfette
pubblicato il 7 febbraio 2024 alle ore 12:27
Le castagnole sono delle golose frittelle tradizionalmente associate al Carnevale, festività durante la quale i dolci fritti sono quelli più diffusi.
La preparazione è semplice, tuttavia per averle perfette e deliziose puoi seguire questi piccoli consigli.
1. Tempi: è preferibile friggere l'impasto immediatamente dopo averlo preparato.
2. Olio: la temperatura dell'olio deve essere piuttosto bassa, altrimenti rischieresti di non terminare la cottura all'interno.
3. Farcitura: se vuoi realizzare delle castagnole ripiene, ad esempio con la crema pasticciera, è preferibile farcirle con una siringa mentre sono ancora calde.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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