Castagnole di Carnevale: tre consigli per averle davvero perfette

pubblicato il 7 febbraio 2024 alle ore 12:27
Le castagnole sono delle golose frittelle tradizionalmente associate al Carnevale, festività durante la quale i dolci fritti sono quelli più diffusi. 
 
La preparazione è semplice, tuttavia per averle perfette e deliziose puoi seguire questi piccoli consigli. 
 
1. Tempi: è preferibile friggere l'impasto immediatamente dopo averlo preparato. 
 
2. Olio: la temperatura dell'olio deve essere piuttosto bassa, altrimenti rischieresti di non terminare la cottura all'interno. 
 
3. Farcitura: se vuoi realizzare delle castagnole ripiene, ad esempio con la crema pasticciera, è preferibile farcirle con una siringa mentre sono ancora calde. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
https://www.youtube.com/shorts/aiDzmU2pq5k 
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