Come pulire bene le cozze

pubblicato il 15 giugno 2023 alle ore 12:12
Le cozze sono molluschi molto semplici e apprezzati in cucina, in quanto si prestano a diverse preparazioni: primi piatti, zuppe, secondi ecc.. 
 
Tuttavia, quando si acquistano possono essere molto sporche e quindi prima di mangiarle vanno pulite molto bene. 
 
Eccome quindi tutti i passaggi da seguire. 
 
Occorrente
Coltello 
Acqua 
Ciotola 
 
Procedimento 
1. Rovescia tutte le cozze nel lavello e lavale sotto acqua corrente per eliminare lo sporco più evidente. 
2. Se ti accorgi che alcune cozze sono rotte o aperte, eliminale. 
3. Ora strappa il bisso laterale tirandolo con le dita verso l'esterno. 
4. Gratta delicatamente la superficie del guscio con il dorso del coltello. 
5. Risciacqua sotto abbondante acqua corrente. 
 
Fonte/Video: TheMasterOfCook 
mostra altro
foto profilo InCucina 1.006 video • 590 foto
71.353.216 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Come pulire bene le cozze
     Come pulire bene le cozze 312 • di InCucina
    Come pulire le cozze: la guida fotografica semplice e veloce
     Come pulire le cozze: la guida fotografica semplice e veloce Una guida fotografica per imparare a pulire le cozze in modo semplice e veloce: ecco come fare a farle spurgare, pulirle e farle aprire in pochissimi passi.
  2. Come pulire le cozze: pronte per essere cucinate in pochi minuti
     Come pulire le cozze: pronte per essere cucinate in pochi minuti 71904 • di InCucina
    Come pulire e aprire le cozze: il metodo semplice per preparare i frutti di mare
     Come pulire e aprire le cozze: il metodo semplice per preparare i frutti di mare 3829 • di Video Tutorial
  3. Cozze alla spezzina
     Cozze alla spezzina Le cozze alla spezzina sono una ricetta della tradizione ligure, preparata con cozze freschissime, farcite con un ripieno frullato a base di tuorlo, mortadella, parmigiano, pane ammollato nel latte, aglio, spezie e aromi, e cotte poi dolcemente in una salsa di pomodoro al basilico.
    Cozze alla tarantina
     Cozze alla tarantina 0 • di Michele Ghedini
  4. Cozze ripiene alla tarantina
     Cozze ripiene alla tarantina 24736 • di Cose Buone
    Spaghetti con le cozze: come farli saporiti e con un SUGHETTO IRRESISTIBILE!
     Spaghetti con le cozze: come farli saporiti e con un SUGHETTO IRRESISTIBILE! 61851 • di Cose Buone
  5. Spaghetti con le cozze: un primo piatto succulento e delizioso
     Spaghetti con le cozze: un primo piatto succulento e delizioso 5060 • di Ricette In Cucina
    Cozze alla marinara
     Cozze alla marinara 0 • di Julia Gulisano
  6. Cozze e cozze pelose: in cosa differiscono e come usarle al meglio in cucina
     Cozze e cozze pelose: in cosa differiscono e come usarle al meglio in cucina Conosci la differenza fra cozze comuni e cozze pelose? Ecco tutto quello che devi sapere su questi due tipi di molluschi: sapore, trattamento e le migliori ricette in cui impiegarli.
    Impepata di cozze: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Impepata di cozze: la ricetta passo passo per averla perfetta 28521 • di Ricette In Cucina
  7. Spaghetti con le cozze: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Spaghetti con le cozze: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 740 • di Ricette In Cucina
    Cozze fritte
     Cozze fritte 0 • di Tamara Mitrangolo
  8. Pasta patate e cozze
     Pasta patate e cozze 0 • di Katia Bassolino
    Cozze alla provenzale
     Cozze alla provenzale Le cozze alla provenzale sono un antipasto di pesce gustoso e profumato, tipico della cucina francese. Si tratta di un piatto povero inventato dai pescatori della Provenza, realizzato con cozze, cotte in pentola con tutto il guscio, insaporite con un sughetto di pomodorini. Facili da preparare, saranno perfette per una cena estiva con gli amici, accompagnate da un calice di vino bianco fermo.