Come pulire bene le cozze
pubblicato il 15 giugno 2023 alle ore 12:12
Le cozze sono molluschi molto semplici e apprezzati in cucina, in quanto si prestano a diverse preparazioni: primi piatti, zuppe, secondi ecc..
Tuttavia, quando si acquistano possono essere molto sporche e quindi prima di mangiarle vanno pulite molto bene.
Eccome quindi tutti i passaggi da seguire.
Occorrente
Coltello
Acqua
Ciotola
Procedimento
1. Rovescia tutte le cozze nel lavello e lavale sotto acqua corrente per eliminare lo sporco più evidente.
2. Se ti accorgi che alcune cozze sono rotte o aperte, eliminale.
3. Ora strappa il bisso laterale tirandolo con le dita verso l'esterno.
4. Gratta delicatamente la superficie del guscio con il dorso del coltello.
5. Risciacqua sotto abbondante acqua corrente.
Fonte/Video: TheMasterOfCook
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