Come pulire e aprire le cozze: il metodo semplice per preparare i frutti di mare

pubblicato il 28 novembre 2022 alle ore 13:26
Le cozze sono un frutto di mare economico e saporito che è alla base di diverse preparazioni della cucina tipica italiana. 
 
Molto spesso però si può trovare difficoltà nelle operazioni di pulizia e di apertura. 
 
Vediamo nel dettaglio come fare per eseguire questi passaggi al meglio. 
 
Occorrente: 
Coltello 
Acqua 
Cozze 
Colino 
 
Procedimento: 
1. Immergi le cozze in una bacinella piena d'acqua fredda per lavarle bene.
2. Per prima cosa togli il bisso laterale tirandolo con le mani.
3. A questo punto infila il coltello lateralmente, fallo scorrere e apri con delicatezza le cozze. 
4. Passa il coltello sotto al frutto e staccalo delicatamente. 
5. Filtra i frutti di mare sgusciati con un colino. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
mostra altro
foto profilo Video Tutorial 505 video • 0 foto
33.912.904 visualizzazioni

altro di Video Tutorial

  1. Come pulire le cozze: la guida fotografica semplice e veloce
     Come pulire le cozze: la guida fotografica semplice e veloce Una guida fotografica per imparare a pulire le cozze in modo semplice e veloce: ecco come fare a farle spurgare, pulirle e farle aprire in pochissimi passi.
    Come pulire i ricci di mare: le tecniche per aprirli
     Come pulire i ricci di mare: le tecniche per aprirli I ricci di mare sono dei particolari organismi marini apprezzati per il loro sapore forte e inconfondibile. I ricci di mare hanno un corpo rotondo coperto di aculei, per questo possono sembrare difficili da aprire. In realtà pulire i ricci non è difficile: avrete bisogno di un apposito taglia ricci oppure potete utilizzare un coltello o una forbice. Ecco come aprire e pulire i ricci in pochi passaggi.
  2. Come pulire le cozze velocemente
     Come pulire le cozze velocemente 20245 • di InCucina
    Cozze gratinate: la ricetta dell'antipasto di mare facile e delizioso
     Cozze gratinate: la ricetta dell'antipasto di mare facile e delizioso 0 • di Redazione Cucina
  3. Tagliatelle ai frutti di mare: un primo piatto da urlo
     Tagliatelle ai frutti di mare: un primo piatto da urlo 16416 • di Ricette In Cucina
    Quattro metodi per lavare bene frutta e verdura
     Quattro metodi per lavare bene frutta e verdura Come pulire perfettamente frutta e verdura in poche e semplici mosse: quattro metodi infallibili e naturali per igienizzare i nostri ingredienti.
  4. Come pulire la melagrana: 3 metodi semplici per sbucciarla in poco tempo
     Come pulire la melagrana: 3 metodi semplici per sbucciarla in poco tempo 871 • di Redazione Cucina
    Gnocchi ai frutti di mare: la ricetta del primo di pesce ricco e gustoso
     Gnocchi ai frutti di mare: la ricetta del primo di pesce ricco e gustoso Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto di pesce gustoso e saporito. Ideali per il pranzo della domenica o una cena tra amici, si preparano con un sughetto a base di cozze, vongole, gamberi e seppie.
  5. Paccheri ai frutti di mare: la ricetta del primo ricco e saporito
     Paccheri ai frutti di mare: la ricetta del primo ricco e saporito I paccheri ai frutti di mare sono un primo di pesce ricco e saporito, perfetto per i pranzi estivi, le cene tra amici e le occasioni speciali. Nella nostra ricetta abbiamo usato le vongole, i lupini, le cozze, i moscardini e gli scampi per un risultato intenso e gustoso, un vero scorcio di mare da portare a tavola.
    Come pulire le cozze: pronte per essere cucinate in pochi minuti
     Come pulire le cozze: pronte per essere cucinate in pochi minuti 65013 • di InCucina
  6. Insalata di riso e cozze: la ricetta del piatto dell'estate che profuma di mare
     Insalata di riso e cozze: la ricetta del piatto dell'estate che profuma di mare L'insalata di riso e cozze è una variazione al sapore di mare della classica ricetta simbolo dell'estate. Qui abbiamo utilizzato la varietà parboiled: perfetta per questo genere di preparazioni, tiene bene la cottura e assorbe perfettamente il fragrante condimento a base di pomodorini, zucchine e cozze. Semplice da realizzare e super veloce, è perfetta per un pranzo leggero e bilanciato oppure come raffinato primo piatto in occasione di una cena speciale. Ecco come preparare l'insalata di riso e cozze senza sbagliare un passaggio. 
    Come aprire una lattina senza apriscatole: 4 metodi casalinghi da provare
     Come aprire una lattina senza apriscatole: 4 metodi casalinghi da provare Vuoi aprire una lattina di cibo in scatole ma non sai dove hai messo l'apriscatole? Niente paura, ecco 4 metodi casalinghi per aprire i prodotti in scatole senza l'utensile adatto.
  7. Fregola risottata ai frutti di mare: la ricetta del primo piatto tipico della cucina sarda
     Fregola risottata ai frutti di mare: la ricetta del primo piatto tipico della cucina sarda La fregola risottata ai frutti di mare è un primo piatto saporito e profumato tipico della tradizione culinaria sarda, una pietanza ricca di gusto realizzata con la fregola o fregula, una tipologia di pasta prodotta in Sardegna che si abbina alla perfezione ai condimenti a base di pesce. In questa ricetta la fregola sarà preparata con cozze, calamari, gamberetti e pomodorini.
    Fregola con zafferano e cozze: la ricetta del primo di mare profumato e goloso
     Fregola con zafferano e cozze: la ricetta del primo di mare profumato e goloso La fregola, zafferano e cozze è un primo di mare saporito e colorato, molto semplice da preparare. La fregola - o fregula - è un particolare formato di pasta tipico della Sardegna: si tratta di palline di semola di grano duro che vengono tostate in forno prima di essere utilizzate in diverse preparazioni. La cottura della fregola ricorda il procedimento di preparazione di un risotto: i chicchi cuociono immersi in un liquido bollente, assorbendolo man mano. Nella nostra ricetta abbiamo cotto la fregola gradualmente nell'acqua rilasciata dalle cozze e nello zafferano, per un gusto finale intenso e cremoso. Le zucchine, a completamento del piatto, donano un tocco croccante e fresco, esaltato dallo zeste di limone. Scoprite come preparare questo primo originale e saporito seguendo la nostra ricetta.
  8. Calamarata con patate, cozze e vongole: un primo piatto di mare dal sapore speciale
     Calamarata con patate, cozze e vongole: un primo piatto di mare dal sapore speciale 8415 • di Ricette In Cucina
    Limoni di mare: il prelibato frutto di mare le cui viscere sono una bontà
     Limoni di mare: il prelibato frutto di mare le cui viscere sono una bontà Di questo poco noto frutto di mare si mangia la sacca gialla contente le viscere, dal sapore decisamente acidulo. Proprio da qui il nome dell’animale: limone di mare. Lo si trova in gran parte del Mediterraneo e in alcune acque del Nord.