Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire

pubblicato il 6 luglio 2023 alle ore 13:55
Il pesto è un condimento molto saporito, infatti è molto apprezzato anche perché si può facilmente preparare in casa. 

L’ingrediente principale è il basilico, e proprio questo può annerirsi e far perdere al pesto il suo colore verde brillante. 

Vediamo quindi qualche consiglio per non far annerire il pesto quando si prepara con il mixer. 
 
1. Sbollenta il basilico per 3 o 4 secondi, poi scolalo e risciacqualo sotto acqua fredda. 

2. Non frullare tutto insieme: è preferibile frullare prima tutti gli ingredienti (come formaggio, pinoli ecc) e aggiungere il basilico solo alla fine. 
 
3. Quando usi il mixer non frullare troppo a lungo, ma procedi a scatti brevi e decisi. 

4. Insaporisci il pesto con del sale grosso per mantenere il pesto del suo colore verde senza annerirsi. 
 
5. Infine, puoi raffreddare mixer o anche solo lame mettendoli nel congelatore prima di utilizzarli. 
mostra altro
foto profilo InCucina 1.005 video • 590 foto
71.377.928 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire
     Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire 510 • di InCucina
    Come conservare l'olio da cucina: consigli utili da seguire
     Come conservare l'olio da cucina: consigli utili da seguire 9167 • di InCucina
  2. Come evitare di far annerire le banane in frigo
     Come evitare di far annerire le banane in frigo 14107 • di Trucchi In Cucina
    PESTO ALLA GENOVESE: i consigli per farlo perfetto 🌱
     PESTO ALLA GENOVESE: i consigli per farlo perfetto 🌱 87222 • di elpidio lampitiello
  3. Come conservare gli alimenti: alcuni consigli utili da seguire
     Come conservare gli alimenti: alcuni consigli utili da seguire 265 • di Video Tutorial
    Consigli in cucina: 5 ottimi suggerimenti da seguire
     Consigli in cucina: 5 ottimi suggerimenti da seguire 21 • di Video Tutorial
  4. Come non far annerire la frutta sui dolci
     Come non far annerire la frutta sui dolci La frutta è uno dei topping più utilizzati per i dolci, grazie alla sua freschezza e al tocco di colore che aggiunge. Ma come fare a evitare che la naturale ossidazione si attivi quando tagli la frutta? La risposta è semplice: usare uno dei metodi che ti raccontiamo.
    Come cucinare in barca? Alcuni consigli utili da seguire
     Come cucinare in barca? Alcuni consigli utili da seguire Cucinare in barca può essere una sfida: gli ingredienti a disposizione non sono sempre freschi, gli spazi sono ristretti e le risorse non sono illimitate. Ma questo non vuol dire accontentarsi! Devo solo ingegnarti un po’ e seguire qualche regola di base per ottimizzare quello che hai a disposizione e trasformarlo in pasti gustosi!
  5. Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo a dovere
     Pesto alla genovese: tutti gli errori da non fare per prepararlo a dovere Dalla scelta del basilico fino allo strumento più adeguato, ecco tutti i consigli per realizzare un pesto alla genovese ad arte e non sbagliare più un colpo, o meglio un piatto.
    Come cucinare una costata perfetta: regole, trucchi e consigli da seguire
     Come cucinare una costata perfetta: regole, trucchi e consigli da seguire Con osso o senza, la costata è certamente tra i tagli più pregiati del bovino, ricavata dalla schiena, in particolare dalla lombata. Alla griglia, al barbecue o su una piastra di ghisa, cuocere una costata in modo perfetto è più semplice del previsto: per farlo senza errori, seguite i nostri consigli.
  6. Come grigliare il pesce alla perfezione: consigli ed errori da evitare
     Come grigliare il pesce alla perfezione: consigli ed errori da evitare Vuoi realizzare una grigliata di pesce impeccabile, ma temi di combinare qualche disastro? Nessuna paura: ti basterà seguire i nostri consigli e suggerimenti per un risultato che conquisterà anche l'ospite più esigente.
    Pizza al pesto
     Pizza al pesto La pizza al pesto è un lievitato sfizioso, realizzato con un impasto leggero e farcito con pesto alla genovese, fiordilatte, pinoli, parmigiano a scaglie e foglie di basilico.
  7. Pesto di fagiolini
     Pesto di fagiolini Il pesto di fagiolini è una variante alternativa e sfiziosa del classico pesto di basilico, ideale da spalmare sulle bruschette all'ora dell'aperitivio o utilizzare per condire un buon piatto di pasta.
    Porridge di avena: i consigli per una preparazione golosa e impeccabile
     Porridge di avena: i consigli per una preparazione golosa e impeccabile Per partire con il piede giusto, niente di meglio di un porridge nutriente, saziante e appagante. Se sei convinta che sia solo una zuppetta insapore e poco appetibile, sappi che ti ricrederai su tutta la linea. A patto di seguire passo passo le nostre indicazioni e i consigli per un risultato davvero impeccabile.
  8. Fagiolini al pesto
     Fagiolini al pesto I fagiolini al pesto sono un contorno semplice, veloce e gustoso, preparato con ingredienti genuini: fagiolini, patate, pesto di basilico, olio, sale e pepe. Perfetti per qualsiasi pranzo e cena, si abbinano a secondi di carne, pesce, uova e formaggi.
    Pesto alla genovese
     Pesto alla genovese 0 • di Elpidio