Come chiudere i culurgiones: il metodo passo per passo
pubblicato il 1 settembre 2023 alle ore 13:06
I culurgiones sono un piatto tipico sardo molto saporito e caratteristico. Ad essere particolare, infatti, è la loro chiusura particolare che ricorda la forma di una spiga.
Vediamo come fare a riprodurla.
1. Posiziona il disco di impasto sulla mano, appoggiando nell'incavo tra pollice e indice.
2. Farcisci con il ripieno.
3. Ora partendo dall'estremità pizzica l'impasto su entrambi i lembi.
4. Ora unisci e piega verso l'interno.
5. Continua in questo modo fino ad arrivare all'altra estremità.
Fonte/Video: JE CUORE DI FROLLA
Per sapere come prepararli, qui la ricetta completa:
https://www.cookist.it/culurgionis/
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