Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette

pubblicato il 25 ottobre 2019 alle ore 11:55
Ingredienti:
400 gr pasta fresca all’uovo
8 carciofi e 1 limone
2 zucchine e 3/4 cipolline fresche
1 litro di besciamella e 1/2 litro di latte
200 gr formaggio grattugiato
Sale e olio
 
Preparazione:
Per prima cosa tagliate i carciofi e immergeteli in acqua e limone per un paio d'ore. Nel frattempo tagliate zucchine e cipolline a pezzetti.
Scaldate dell'olio e fate soffriggere le cipolline, poi unite le zucchine e i carciofi. Salate e fate cuocere il tutto aggiungendo acqua calda. 
Mescolate la besciamella e il latte cercando di ottenere un composto uniforme.
Assemblate la vostra lasagna e infornate a 200° per 40 minuti (coprite la lasagna con carta alluminio per i primi 25 minuti).
 
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