Il metodo delle pentole per scongelare la carne più velocemente

pubblicato il 12 febbraio 2018 alle ore 12:24
A volte capita di dimenticare di scongelare la carne in tempo e non sapere come risolvere. 
Pur avendo questa necessità è sempre bene ricordare che il metodo più corretto per scongelare la carne è quello che rispetta la catena del freddo e che prevede il passaggio dell'alimento dal suo stato di congelamento in freezer ad uno stato di scongelamento lento all'interno del frigorifero.

Vi consigliamo quindi sempre di avviare il processo di scongelamento circa 12 ore prima di cucinare la vostra carne. Tuttavia, qualora non si dovessero avere tutte queste ore a disposizioni esistono alcuni metodi più veloci da utilizzare, tra questi quello delle "pentole".

Mettete la fetta di carne da scongelare all'interno di un sacchetto per alimenti, posizionare sopra alla carne una pentola piena di acqua calda da rubinetto.
Con il calore propagato grazie al metallo, la carne si scongelerà più velocemente e senza microonde.

Vi ricordiamo anche che la carne cruda può rivelarsi terreno fertile per i batteri, quindi è sempre bene pulire e disinfettare utensili e taglieri utilizzati per il suo trattamento.

Per conoscere tutti gli errori da non fare quando si scongela la carne vi proponiamo la nostra guida completa cliccando qui.
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