Zeppole al cioccolato: la versione per i più golosi!

pubblicato il 16 marzo 2018 alle ore 13:00
I più golosi non potranno più farne a meno!
INGREDIENTI
Per la pasta choux al cacao:
250ml acqua
100g burro
30g zucchero
140g farina
20g cacao
5 uova

crema pasticcera q.b.
amarene
zucchero a velo
 
 
PREPARAZIONE
1. Fate riscaldare in pentola l'acqua con il burro, poi aggiungete lo zucchero.
2. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete la farina e il cacao e mischiate energicamente.
3. Quando la pasta si sarà staccata dalle pareti e sarà diventata una palla, ponetela in una ciotola a raffreddare.
4. Aggiungete un uovo alla volta fino ad ottenere una sorta di impasto molto cremoso.
5. Formate le zeppole facendo due giri d'impasto e infornate.
6. Cuocete i primi 25 minuti a 200°, poi abbassate a 170° per altri 25 minuti. Spegnete il forno e lasciate le zeppole all'interno, aprendo lo sportello di qualche centimetro.
7. Una volta raffreddare, farcite con crema pasticcera o crema al cioccolato e decorate con zucchero a velo.
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