Zeppole al cioccolato: la versione per i più golosi!

pubblicato il 16 marzo 2018 alle ore 13:00
I più golosi non potranno più farne a meno!
INGREDIENTI
Per la pasta choux al cacao:
250ml acqua
100g burro
30g zucchero
140g farina
20g cacao
5 uova

crema pasticcera q.b.
amarene
zucchero a velo
 
 
PREPARAZIONE
1. Fate riscaldare in pentola l'acqua con il burro, poi aggiungete lo zucchero.
2. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete la farina e il cacao e mischiate energicamente.
3. Quando la pasta si sarà staccata dalle pareti e sarà diventata una palla, ponetela in una ciotola a raffreddare.
4. Aggiungete un uovo alla volta fino ad ottenere una sorta di impasto molto cremoso.
5. Formate le zeppole facendo due giri d'impasto e infornate.
6. Cuocete i primi 25 minuti a 200°, poi abbassate a 170° per altri 25 minuti. Spegnete il forno e lasciate le zeppole all'interno, aprendo lo sportello di qualche centimetro.
7. Una volta raffreddare, farcite con crema pasticcera o crema al cioccolato e decorate con zucchero a velo.
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.632 video • 0 foto
382.990.449 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Zeppole di San Giuseppe al cacao
     Zeppole di San Giuseppe al cacao 0 • di Claudia Mancini
    Zeppole panna e fragole: la ricetta al forno con golosa farcitura
     Zeppole panna e fragole: la ricetta al forno con golosa farcitura 0 • di Redazione Cucina
  2. La storia delle zeppole di San Giuseppe e tutte le altre versioni in giro per l'Italia
     La storia delle zeppole di San Giuseppe e tutte le altre versioni in giro per l'Italia 0 • di Leonardo Ciccarelli
    Zeppole al pistacchio: la ricetta del dolce goloso per la festa del papà
     Zeppole al pistacchio: la ricetta del dolce goloso per la festa del papà Le zeppole al pistacchio sono una variante altrettanto golosa del classico dolce tipico della Festa del papà. Questi soffici bignè di pasta choux, cotti in forno e dunque più leggeri della loro versione originale, accolgono una farcitura morbida e voluttuosa a base di mascarpone, panna fresca e crema spalmabile al pistacchio. Una spolverizzata generosa di zucchero a velo, come esige la tradizione, e sono pronti per essere serviti in tavola a fine pasto, in accompagnamento a un buon caffè: il risultato sarà una delizia irresistibile, un'esplosione di consistenze diverse a ogni morso. Scoprite come realizzare le zeppole al pistacchio seguendo passo passo la nostra ricetta. 
  3. Zeppole di San Giuseppe al forno: la ricetta della versione soffice e leggerissima
     Zeppole di San Giuseppe al forno: la ricetta della versione soffice e leggerissima 0 • di Redazione Cucina
    Zeppole salate di S. Giuseppe: la versione per gli amanti del salato!
     Zeppole salate di S. Giuseppe: la versione per gli amanti del salato! 25670 • di Cose Buone
  4. Zeppoloni, salate, al cacao o senza glutine: le varianti delle zeppole di San Giuseppe
     Zeppoloni, salate, al cacao o senza glutine: le varianti delle zeppole di San Giuseppe Tutti amano la versione classica, con crema pasticciera e amarene, ma ne esistono tante versioni golosi e più o meno semplici: parliamo delle zeppole di San Giuseppe, il dolce napoletano tipico della Festa del papà.
    Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari: la ricetta del maestro
     Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari: la ricetta del maestro La ricetta delle zeppole di San Giuseppe nella versione del maestro Iginio Massari: ecco come le prepara, sia fritte sia al forno, il pasticciere più famoso d'Italia.
  5. Zeppole di San Giuseppe al forno
     Zeppole di San Giuseppe al forno 0 • di Melissa Dolci
    Zeppole di San Giuseppe senza glutine
     Zeppole di San Giuseppe senza glutine 0 • di Redazione Cucina
  6. Zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria: la ricetta della variante veloce e leggera
     Zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria: la ricetta della variante veloce e leggera 0 • di Claudia Mancini
    Zeppole al forno con crema di caffè: la variante golosa che conquisterà tutti!
     Zeppole al forno con crema di caffè: la variante golosa che conquisterà tutti! 425891 • di Caffè Borbone
  7. Zeppole con peperoni: la ricetta dello sfizio fritto goloso e irresistibile
     Zeppole con peperoni: la ricetta dello sfizio fritto goloso e irresistibile Le zeppole con peperoni sono delle golose palline di pasta fritta, arricchite con i peperoni. Facili e velocissime da realizzare, sono la variante sfiziosa di uno dei fritti più amati della tradizione campana. Si possono gustare da sole oppure in accompagnamento ad altri sfizi di terra o di mare (come nel tradizionale cuoppo napoletano), oppure a salumi e formaggi, e sono perfette da servire come antipasto, aperitivo o in un buffet salato. La ricetta prevede pochi e semplici ingredienti: acqua, farina, lievito istantaneo e naturalmente il peperone rosso, per donare dolcezza e fragranza. Vediamo come preparare passo passo le zeppole con peperoni.  
    Zeppole di Natale: la golosa ricetta della tradizione
     Zeppole di Natale: la golosa ricetta della tradizione 34798 • di Ricette In Cucina
  8. Cheesecake di cioccolato: la ricetta della versione con cottura
     Cheesecake di cioccolato: la ricetta della versione con cottura 0 • di Redazione Cucina
    Zeppole di San Giuseppe: il dolce goloso per tutti i papà
     Zeppole di San Giuseppe: il dolce goloso per tutti i papà 18410 • di Ricette In Cucina