Zeppole al cioccolato: la versione per i più golosi!

pubblicato il 16 marzo 2018 alle ore 13:00

I più golosi non potranno più farne a meno!

INGREDIENTI

Per la pasta choux al cacao:

250ml acqua

100g burro

30g zucchero

140g farina

20g cacao
5 uova

crema pasticcera q.b.
amarene

zucchero a velo

PREPARAZIONE
1. Fate riscaldare in pentola l'acqua con il burro, poi aggiungete lo zucchero.
2. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete la farina e il cacao e mischiate energicamente.
3. Quando la pasta si sarà staccata dalle pareti e sarà diventata una palla, ponetela in una ciotola a raffreddare.
4. Aggiungete un uovo alla volta fino ad ottenere una sorta di impasto molto cremoso.
5. Formate le zeppole facendo due giri d'impasto e infornate.
6. Cuocete i primi 25 minuti a 200°, poi abbassate a 170° per altri 25 minuti. Spegnete il forno e lasciate le zeppole all'interno, aprendo lo sportello di qualche centimetro.
7. Una volta raffreddare, farcite con crema pasticcera o crema al cioccolato e decorate con zucchero a velo.

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