Tempura: il segreto per farla in casa!

Come fare la tempura: trucchi e segreti per farla perfetta Una tecnica di cottura di origine antichissima, nata dall'incontro tra i Gesuiti portoghesi e cuochi giapponesi: parliamo di tempura, di pesce o di verdure, una frittura spumosa, leggera e croccante allo stesso tempo. Ecco come farla perfetta, seguendo qualche trucco e ripensando il concetto stesso di frittura.

Paella di pesce: i segreti per farla in casa! 3737 • di Cose Squisite
Tempura di pesce: la ricetta della pastella giapponese La tempura di pesce è una ricetta tradizionale giapponese, una frittura leggera in cui il pesce viene avvolto da un spumosa e croccante pastella. Una frittura più leggera con cui si cucinano secondo tradizione pesce e verdure tagliate a listarelle. La leggerezza e la croccantezza nascondono un segreto: è merito dello sbalzo termico tra la pastella ghiacciata e l'olio bollente.

Il segreto per un ottimo caffè lungo in casa 46959 • di InCucina
Tempura di calamari: la ricetta della frittura di pesce leggera e croccante La tempura di calamari è un secondo piatto di pesce tipico della tradizione culinaria giapponese. Con la parola tempura si intende un particolare tipo di frittura molto leggera e allo stesso tempo croccante e golosa in cui gli anelli di calamari vengono avvolti da una spumosa pastella a base di farina ed acqua frizzante e poi cotti in olio bollente.

Gamberi e verdura in tempura: la ricetta della frittura giapponese 0 • di Redazione Cucina
Come conservare la pasta fatta in casa e farla durare a lungo Tortellini, fusilli, fettuccine e ravioli: avete preparato la pasta fatta in casa in grande quantità e non sapete come conservarla? Ecco quattro metodi semplici ed efficaci per farla durare a lungo.

Su Filindeu, il fascino della pasta più rara al mondo: tutti i segreti dei "fili di Dio" La pasta più rara al mondo è sarda e si chiama Su Filindeu: veniva usata come “premio” per i pellegrini dopo un cammino religioso. Dal cuore della Barbagia raccontiamo un piatto che viene tramandato di generazione in generazione: tutto quello che c’è da sapere su questa rara pasta e i segreti per farla a casa.
Marmellata di albicocche: la ricetta con trucchi e consigli per farla in casa La marmellata (confettura) di albicocche è una conserva estiva semplice e deliziosa, perfetta da spalmare sul pane o da usare per farcire crostate e dolci di ogni tipo. Ecco la nostra ricetta facile e veloce per farla in casa.

Patate a sfoglia fatte in casa, i segreti per realizzarle alla perfezione Le patate a sfoglia sono uno snack che siamo abituati a comprare in busta, ma che si può comodamente realizzare a casa, preparando un prodotto più genuino e anche più invitante. Ma come fare il taglio ideale? E come assicurarsi che siano croccanti e non si sfaldino in cottura? Ecco tutti i consigli, i trucchi e i segreti per delle chips perfette.
Maionese: la ricetta per farla in casa in pochi minuti La maionese è una salsa cremosa e vellutata a base di uova, olio e succo di limone, utilizzata per accompagnare preparazioni salate. Ecco la ricetta per farla a casa velocemente con due metodi facili.

Crema pasticciera: gli errori da evitare per non farla impazzire e come rimediare Tempi, temperature e ingredienti: ecco tutti gli errori da evitare per preparare una crema pasticciera perfetta. Qualche trucco per non farla impazzire e i segreti per rimediare.
Tutti i segreti per fare la pasta in casa a mano senza macchina Volete preparare una pasta fatta in casa perfetta ma non avete la macchina per stendere la sfoglia? Vi sveliamo pochi e semplici segreti per realizzare una sfoglia sottile e compatta utilizzando il matterello. Potrete così dare sfogo alla vostra fantasia e realizzare i formati di pasta che preferite, dalle tagliatelle ai ravioli. Ma scopriamo come!

Farinata di ceci: la ricetta originale per farla in casa dorata e croccante La farinata di ceci, chiamata anche fainè, fainà, cecina o torta di ceci, è una torta salata bassa e croccante tipica della Liguria, a base di farina di ceci, acqua e olio. Scopri la ricetta originale con trucchi e consigli per farla in casa.
Pizza con poolish ad alta idratazione: tutti segreti per farla in casa! 19622 • di Cose Squisite

Farinata di ceci: la vera ricetta ligure per farla in casa! 172392 • di Cose Buone

)