Rotolo al cioccolato: il dolce perfetto per ogni occasione!

pubblicato il 18 settembre 2020 alle ore 12:20
Il rotolo al cioccolato è un dolce goloso perfetto per ogni occasione, ecco come prepararlo: 

INGREDIENTI
40g di cioccolato al latte
50ml di latte
30ml di olio di semi d'uva
4 tuorli
50g di zucchero
60g di farina 00
20g di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
4 albumi d'uovo
50g di zucchero

90g di cioccolato fondente
100ml di panna da montare calda
20g di cacao a piacere
275ml di panna da montare fresca
 
20g di cioccolato al latte
100g di cioccolato fondente
20ml di olio di semi d'uva

Sciroppo
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Montate gli albumi e aggiungete lo zucchero.
  2. Sciogliete il cioccolato al latte nel latte e aggiungete l’olio.
  3. Unite il composto di cioccolato con il composto di tuorli e aggiungete la farina, il cacao in polvere e il lievito setacciato. Aggiungete i tuorli montati.
  4. Versate il composto nella teglia e cuocete in forno a 170° per 25 minuti.
  5. Per preparare la crema: Sciogliete il cioccolato fondente nella panna da montare calda. Aggiungete la panna da montare fresca e mescolate con il mixer.
  6. Bagnate l’impasto con lo sciroppo e spalmate la crema. Arrotolate l’impasto
  7. Per preparare la glassa: Sciogliete il cioccolato fondente e il cioccolato al latte nel microonde. Mescolatelo con l’olio.
  8. Spalmate la crema sul rotolo e versate la glassa di cioccolato. Fate raffreddare.
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