Frittelle di melanzana in padella: perfette come antipasto o cena!
pubblicato il 11 settembre 2020 alle ore 16:37
Le frittelle di melanzane sono davvero facili da prearare e sono così buone che finiranno in un batter d'occhio!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 uova
2 melanzane
Olio d'oliva
100g di pangrattato
4g di sale
5g di basilico
5g di spinaci baby
Aglio
100g di formaggio
15g di farina 00
10g di parmigiano
PREPARAZIONE
- Sbucciate le melanzane e tagliatele a pezzi. Cuocetele nell’acqua e, successivamente, schiacciatele.
- Mescolate il formaggio con il parmigiano e le uova. Aggiungete il basilico, gli spinaci, il sale, l’aglio, le melazane cotte, il pangrattato e la farina.
- Friggete delle porzioni nell’olio bollente.
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