Brioche salata: la perfetta alternativa al solito pane!

Name: Brioche salata: la perfetta alternativa al solito pane!
Uploaded: 2020-11-25T09:25:00Z
Duration: PT241.946S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 25 novembre 2020 alle ore 10:25

Soffice e facile da realizzare, questa ricetta è troppo creativa per non provarla!

INGREDIENTI

120ml di latte caldo

235ml di acqua

20g di lievito di birra fresco

500g di farina 00

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 uovo

3 cucchiai d'olio

200g di formaggio

Cipollotto

50g di formaggio

PREPARAZIONE

Unite l’acqua con il latte, lo zucchero, il lievito di birra fresco, l’olio e l’uovo. Aggiungete metà farina e impastate. Aggiungete anche il sale e l’altra metà della farina. Impastate bene e fate lievitare per 30 minuti.
Dividete l’impasto in 8 porzioni e stendeteli in dei cerchi. Imburrate uno strato e mettetene uno sopra l'altro. Ripetete l’operazione con gli altri strati dell’impasto.
Stendete bene con il matterello e tagliatelo in una spirale. Imburrate, cospargete il formaggio e lo scalogno tritato e ricavate dei rotoli.
Posizionate i rotoli nella teglia circolare e fate lievitare per 30 minuti.
Spennellate il burro sull’impasto, distribuite il formaggio e le olive. Cuocete in forno a 180° per 40-45 minuti.

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