Brioche salata: la perfetta alternativa al solito pane!

pubblicato il 25 novembre 2020 alle ore 10:25
Soffice e facile da realizzare, questa ricetta è troppo creativa per non provarla!

INGREDIENTI
120ml di latte caldo
235ml di acqua
20g di lievito di birra fresco
500g di farina 00
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 uovo
3 cucchiai d'olio
200g di formaggio
Cipollotto
50g di formaggio
 
PREPARAZIONE
  1. Unite l’acqua con il latte, lo zucchero, il lievito di birra fresco, l’olio e l’uovo. Aggiungete metà farina e impastate. Aggiungete anche il sale e l’altra metà della farina. Impastate bene e fate lievitare per 30 minuti.
  2. Dividete l’impasto in 8 porzioni e stendeteli in dei cerchi. Imburrate uno strato e mettetene uno sopra l'altro. Ripetete l’operazione con gli altri strati dell’impasto.
  3. Stendete bene con il matterello e tagliatelo in una spirale. Imburrate, cospargete il formaggio e lo scalogno tritato e ricavate dei rotoli.
  4. Posizionate i rotoli nella teglia circolare e fate lievitare per 30 minuti.
  5. Spennellate il burro sull’impasto, distribuite il formaggio e le olive. Cuocete in forno a 180° per 40-45 minuti.
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