Intrecci alla crema: soffici e cremosi e facili da preparare!

pubblicato il 4 dicembre 2020 alle ore 10:45
Gli intrecci alla crema sono delle brioche soffici e golose che si preparano in pochi passi!
Vi innamorerete al primo assaggio!

INGREDIENTI
200ml di latte
100g di zucchero
7g di lievito di birra secco
400g di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
40g di burro
1 uovo
 
Per la crema pasticcera:
2 tuorli d'uovo
40g di zucchero
25g di amido
10g di zucchero vanigliato
250ml di latte
 
Mandorle
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito di birra nel latte. Aggiungete la farina, il sale, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e impastate. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Dividete l’impasto in palline, stendetele con le mani e arrotolatele in delle corde. Intrecciatene 2 alla volta e formate le trecce come mostrato nel video.
  3. Trasferite le trecce nella teglia e fatele lievitare per 20 minuti.
  4. Per preparare la crema pasticcera: Cuocete il latte con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i tuorli e l’amido. Mescolate finché non diventa cremoso.
  5. Versate la crema sulle trecce e spennellate l’uovo sbattuto con il latte sull’impasto. Cospargete le mandorle tritate.
  6. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
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