Panini lunghi fatti in casa: il trucchetto per ottenerli soffici e saporiti!

pubblicato il 28 novembre 2020 alle ore 07:20
In questo modo il vostro pane sarà soffice e saporito!

INGREDIENTI
Impasto:
350ml di latte caldo
4g di sale
25g di zucchero
7g di lievito di birra secco
50g di burro fuso
700g di farina 00
 
Acqua di cottura:
Acqua
25g di zucchero
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito, il sale e lo zucchero nel latte caldo. Aggiungete il burro fuso, la farina e impastate. Fate lievitare per 90 minuti.
  2. Dividete l’impasto in diverse palle, stendetele con il matterello e arrotolatele in dei panini.
  3. Sciogliete lo zucchero nell’acqua e fate cuocere un po’ i panini.
  4. Trasferiteli sulla teglia, fate dei piccoli tagli, cospargete la farina e cuoceteli in forno a 190° per 20-25 minuti.
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