Panini ripieni: il trucco per prepararli con una schiumarola!

pubblicato il 1 dicembre 2020 alle ore 13:18
INGREDIENTI
Per l'impasto
240ml di acqua calda
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di zucchero
25g di lievito di birra fresco
70ml di olio vegetale
550g di farina
 
Per il ripieno:
1/2 cipolla tritata
300g di carne macinata
1 peperone rosso tritato
1 peperone verde tritato
1 pomodoro a cubetti
15g di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
 
1 cucchiaino di soda
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito di birra fresco e lo zucchero nell’acqua calda. Aggiungete la farina, il sale, l’olio di semi e impastate bene. Fate lievitare per 30 minuti.
  2. Versate un filo d’olio nella padella e soffriggete la cipolla e la carne macinata. Aggiungete il peperone rosso e verde, il pomodoro, il prezzemolo, il sale e il pepe. Fate cuocere per un po’.
  3. Ricavate 6 palle dall’impasto, stendetele nel mestolo per darle la forma e riempitele con il ripieno di carne e il formaggio filante.
  4. Fate bollire l’acqua con il bicarbonato e fate cuocere i panini per 3-4 minuti.
  5. Trasferite i panini nella teglia, distribuite i semi di sesamo e cuoceteli in forno a 190° per 40 minuti.
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