Panini ripieni: il trucco per prepararli in 10 minuti!

pubblicato il 23 marzo 2020 alle ore 11:05
Potete farcirli come preferite, ma saranno sempre deliziosi! 
 
INGREDIENTI
1 albume d'uovo
1 cucchiaio di lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
400ml di acqua calda
200g di farina di mais
600g di farina
100ml di olio

Per il riempimento:
3 patate
2 peperoncini piccanti
1 peperone rosso
1 cucchiaino di sale
5 cucchiai di olio
Formaggio cheddar grattugiato
1 tuorlo

PREPARAZIONE
  1. Unite gli albumi con l’acqua, lo zucchero, il sale, il lievito, la farina di mais e impastate. Aggiungete l’olio e continuate a impastare. Fate lievitare.
  2. Pelate le patate e tagliatele a pezzetti a assieme al peperone rosso e ai peperoncini. Soffriggete il tutto nella padella con un po’ d’olio.
  3. Dividete l’impasto in diverse sfere. Bagnate uno scolino con l’olio e stendeteci dentro l’impasto. Versate il ripieno con il formaggio cheddar e chiudete l’impasto.
  4. Coprite le sfere con una tovaglia e lasciate riposare.
  5. Spennellate il tuorlo sull’impasto e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
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