Focaccia trapuntata: una brioche al formaggio soffice e alta!

Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa Il pan focaccia è una focaccia alta e sofficissima: una ricetta semplice e gustosa, da realizzare in poche mosse. Preparate il pan focaccia per una golosa merenda o un antipasto, farcendola con salumi e formaggio, o con delle verdure fresche. Ma potete anche mangiarla al posto del classico pane, durante il pranzo: infine, provatela a colazione, farcita con una marmellata fresca e dolce, e non ve ne pentirete.

Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta In quanti si sono cimentati in una focaccia ottenendo un prodotto basso e duro come una pietra? Niente paura, oggi vi sveliamo 5 semplici trucchi per avere una focaccia sempre morbida, alta e super soffice. Regole basilari di cui ogni tanto ci si dimentica: ma se si seguono tutti i passaggi correttamente, creare una focaccia perfetta è davvero facile.
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Focaccia di Recco: la ricetta della focaccia ligure al formaggio La focaccia di Recco, conosciuta anche come focaccia col formaggio (in dialetto fugassa co formaggio), è una torta salata appartenete alla tradizione ligure, realizzata con una sfoglia sottilissima a base di acqua, farina e olio, e una farcitura di formaggio a pasta molle, come stracchino o crescenza ligure. Perfetta come antipasto o anche come piatto unico, la focaccia di Recco è croccante e cremosa al tempo stesso, e va gustata calda ma non bollente. Nacque ai tempi della terza crociata, quando i contadini recchesi, costretti a rifugiarsi nell'entroterra, inventarono questa preparazione avendo a disposizione pochi e semplici ingredienti. Alla fine dell'800, iniziò a comparire nei menu delle prime trattorie e successivamente, grazie allo sviluppo del turismo, divenne una delle specialità più amate e richieste da locali e viandanti. Tipica del comune genovese di Recco, e di altri tre limitrofi (Sori, Camogli e Avegna), oggi è tutelata con il marchio Igp e sottoposta a un preciso e rigoroso disciplinare. Scoprite come realizzarla in versione casalinga seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.

Come fare una torta alta e soffice a casa La torta alta e soffice fatta in casa è una ricetta molto semplice e veloce, ma occorre seguire alla lettera alcune regole. È molto importante ad esempio che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, setacciare le farine prima di incorporarle per evitare grumi e montare bene le uova, per almeno 10 minuti. Qualunque ricetta abbiate in mente, ecco alcune regole e consigli per preparare una torta alta e soffice perfetta.
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Impasto per focaccia: la ricetta base per realizzarla alta e morbida La pasta per focacce si prepara con pochi e semplici ingredienti, potrete così realizzare in poco tempo un impasto per focaccia soffice, ideale per essere condita oppure farcita come più vi piace. Vi basteranno infatti solo farina, lievito di birra, acqua, sale e olio extravergine d'oliva: nella nostra ricetta abbiamo aggiunto una parte di acqua frizzante che rende la pasta più morbida.
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Focaccia alla zucca: la ricetta con rosmarino soffice e profumata La focaccia alla zucca è un lievitato soffice e gustoso, una variante autunnale della classica focaccia, ma ancora più morbida e profumata. La polpa di zucca, infatti, rende l'impasto sofficissimo e dona alla focaccia un sapore delicato e saporito. Ecco come prepararla in pochi passaggi.
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Ciambella di pan brioche salata: la ricetta del rustico soffice con gustosa farcitura La ciambella di pan brioche è un rustico soffice e goloso realizzato con una base di pan brioche salato e farcito con prosciutto e formaggio. Una torta lievitata morbida e gustosa, da servire come piatto unico per una cena tra amici, come antipasto, per un buffet o un aperitivo, ma anche per un pic nic.

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