Torta focaccia: come farla alta, soffice e saporita!

pubblicato il 14 maggio 2020 alle ore 10:12
La focaccia con i pomodorini è molto semplice da realizzare e il risultato è davvero soffice e saporito! Perfetta per accompagnare ogni tipo di piatto, potrete farcirla come preferite! 

N.B Per avere una focaccia così gonfia e alta, abbiamo utilizzato una teglia di circa 20cm.

INGREDIENTI
375g di farina 00 per tutti gli usi + altra farina se necessaria per impastare
355ml di acqua calda;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di zucchero;
6g di lievito di birra secco;
3 cucchiai di olio d'oliva;
3 spicchi d'aglio, tritati;
1 cucchiaino di sale;
Pomodori ciliegini.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito di birra secco nell’acqua. Fate riposare per 10 minuti. Aggiungete la farina con un po’ di sale e impastate. Fate lievitare per 30 minuti.
  2. Trasferite l’impasto nello stampo, bagnatelo con l’olio e fatelo lievitare per 30 minuti o comunque fino al raddoppio. (ponette la tortiera nel forno accesso a 20°)
  3. Fate dei solchi sull’impasto con un cucchiaino e mettete i pomodori ciliegini.
  4. Unite l’aglio e l’olio e versatelo sull’impasto. Cospargete il sale e cuocete in forno a 180° per 25-30 minuti.
  5. Rimuovete lo stampo, fatelo riposare per 30 minuti e servite.
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