Cherry pie: la ricetta della classica crostata alle ciliegie amata da tutti!

pubblicato il 13 marzo 2019 alle ore 13:09
 La cherry pie è una famosa torta di ciliegie americana a base di pasta brisèe e frutta. 

Prepararla in casa è davvero semplice!

INGREDIENTI
Per il ripieno:
ciliegie candite
3 cucchiai amido di mais
3 cucchiai zucchero di canna
1 cucchiaio succo di limone
estratto di vaniglia

Per l'impasto:
450g farina
200ml acqua fredda
240g burro ammorbidito
 
PREPARAZIONE
1. Unite le ciliegie con lo zucchero e l'amido. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il succo di limone e lasciate riposare per 30 minuti.
2. Preparate la pasta brisèe e formate due dischi.
3. Ponete il primo disco in una tortiera, poi aggiungete il ripieno.
4. Coprite con l'altro disco d'impasto e coprite la superficie con un uovo sbattuto.
5. Infornate per 30 minuti a 190°.
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