Cotolette al formaggio: ecco come ottenerle cremose e tenere!

pubblicato il 2 giugno 2019 alle ore 13:00
Una salsina cremosa e piena di sapore, non vedrete l'ora di servire il pollo in questo modo!

INGREDIENTI
Per il pollo:
2 petti di pollo;
2 cucchiai di farina;
3 cucchiai di parmigiano;
sle e pepe.
 
Per la salsa:
1 cucchiaio di olio d'oliva;
200g di pancetta;
1 cipolla bianca piccola, tritata;
4 spicchi d'aglio tritati;
300g di panna da montare;
100gparmigiano;
½ cucchiaino di amido di mais (sciolto in acqua fredda).
 
PREPARAZIONE
Tagliate due petti di pollo a metà e conditeli con il sale e il pepe su entrambi i lati.
Impanate le fette di pollo con la farina e il formaggio.
Friggete il pollo con l'olio d'oliva per 3 minuti su ciascun lato.
Su un’altra padella mettete una base di olio d’oliva e cuocete la pancetta fino a quando un po' di grasso si scioglie, in seguito aggiungete la cipolla tritata.
Dopo 2-3 minuti aggiungete l'aglio, mescolate e coprite con la panna. Aggiungete il parmigiano, l’amido d mais, il sale e il pepe.
Mettete il pollo nella salsa e servite, con aggiunta di prezzemolo e scaglie di peperoncino.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 6.759 video • 0 foto
292.974.339 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Cotolette di cavolo ripiene di prosciutto e formaggio: la ricetta veloce e saporita
     Cotolette di cavolo ripiene di prosciutto e formaggio: la ricetta veloce e saporita 0 • di Redazione Cucina
    Cotolette di cavolo cappuccio: la ricetta al forno con prosciutto e formaggio
     Cotolette di cavolo cappuccio: la ricetta al forno con prosciutto e formaggio 0 • di Redazione Cucina
  2. Tagliata di pollo alla birra: come ottenerla tenera in pochi passi!
     Tagliata di pollo alla birra: come ottenerla tenera in pochi passi! 843740 • di Cose Buone
    Cotolette di pollo: la ricetta delle fettine impanate e cotte in padella
     Cotolette di pollo: la ricetta delle fettine impanate e cotte in padella 0 • di Redazione Cucina
  3. Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese: che differenze ci sono?
     Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese: che differenze ci sono? Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese sono due preparazioni buonissime, tipiche del Nord Italia. Ci sono tante differenze tra le due ricette come il tipo di taglio usato ma soprattutto il condimento a fine cottura.
    Cotolette di manzo farcite: la ricetta delle fettine panate ripiene di prosciutto e formaggio
     Cotolette di manzo farcite: la ricetta delle fettine panate ripiene di prosciutto e formaggio 0 • di Redazione Cucina
  4. Cotolette alla pizzaiola
     Cotolette alla pizzaiola Le cotolette alla pizzaiola sono un secondo di carne semplice e appetitoso, che farà la gioia di tutta la famiglia. Si realizzano con petti di pollo impanati, conditi con pomodoro e formaggio, cotti in forno finché non risultano croccanti e super filanti, per una pietanza ideale per qualsiasi pranzo e cena.
    Cotolette al forno senza uova: croccanti fuori e tenere dentro!
     Cotolette al forno senza uova: croccanti fuori e tenere dentro! 6950635 • di Cose Buone
  5. Cotolette di finocchi
     Cotolette di finocchi Le cotolette di finocchi sono un contorno vegetariano veloce e molto gustoso. Croccanti fuori e tenere al morso, si preparano immergendo i finocchi a fettine nell'uovo sbattuto prima e nel pangrattato poi, e cuocendo quindi tutto in forno per meno di mezz'ora con un giro d'olio extravergine di oliva in superficie.
    Cotolette al forno senza uova: la ricetta dei petti di pollo teneri e croccanti
     Cotolette al forno senza uova: la ricetta dei petti di pollo teneri e croccanti Le cotolette al forno senza uova sono un secondo leggero e saporito. Si tratta di un piatto semplice e veloce, preparato facendo ammorbidire la carne nel latte e passandola poi in una panatura a base di parmigiano e pangrattato.
  6. Pollo speziato alla griglia: ecco come ottenerlo tenero e saporito
     Pollo speziato alla griglia: ecco come ottenerlo tenero e saporito 5483 • di Ricette In Cucina
    Cotoletta alla milanese
     Cotoletta alla milanese 0 • di Michele Ghedini
  7. Cotolette croccanti in padella: il segreto per farle ottenerle morbide e ben cotte dentro!
     Cotolette croccanti in padella: il segreto per farle ottenerle morbide e ben cotte dentro! 557 • di Cose Squisite
    Cotolette alla viennese (Wiener Schnitzel): la ricetta per farle tenere e fragranti
     Cotolette alla viennese (Wiener Schnitzel): la ricetta per farle tenere e fragranti Le cotolette alla viennese sono un secondo tipico della cucina austriaca preparato con fette di fesa di vitello impanate e cotte in padella con il burro. Conosciute anche come Wiener Schnitzel, sono la versione viennese della celebre cotoletta alla milanese: diverse per taglio di carne e panatura, entrambe le ricette richiedono una frittura nel burro a regola d'arte e assicurano un risultato ricco e saporito.
  8. Cotolette di pollo fritte: la ricetta per realizzarne di croccanti
     Cotolette di pollo fritte: la ricetta per realizzarne di croccanti 0 • di Redazione Cucina
    Lasagna di carne cremosa: i segreti per ottenerla perfetta!
     Lasagna di carne cremosa: i segreti per ottenerla perfetta! 1287 • di Cose Squisite