Rotolo cremoso di zucchine: la ricetta deliziosa per una cenetta da leccarsi i baffi!

pubblicato il 1 giugno 2019 alle ore 13:00
Pochi e semplici ingredienti per realizzare un rotolo cremoso e invitante da servire a pranzo o a cena!

INGREDIENTI
3 zucchine;
1 uovo;
2 cucchiai di parmigiano;
50g di farina;
4 fette di formaggio;
9 fette di prosciutto;
200g di mozzarella, grattugiata;
Olio d'oliva;
100g di pangrattato.

PREPARAZIONE
1. Grattugiate le zucchine, conditele con il sale e mettetele da parte per 10 minuti. Strizzatele il più possibile per far uscire il succo.
2. Unite le zucchine tritate con un uovo, la farina e il parmigiano.
3. Ungete la carta da forno con l’olio d'oliva e cospargete il pangrattato in uno strato uniforme.
4. Distribuite l’impasto di zucchine in uno strato uniforme, quindi coprite con il formaggio a fette, un po' di prosciutto e cospargete di parmigiano.
5. Rullate il rotolo di zucchine con la carta da forno e mettetelo in una tortiera rettangolare.
6. Cuocete in forno a 200°C per 40-45 minuti.
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