Nuvole veloci di zucchine senza lievito: croccanti, sfiziose e irresistibili!

pubblicato il 25 luglio 2019 alle ore 13:00
Facilissime da preparare, andranno a ruba!

INGREDIENTI
2 zucchine;
2 uova;
125g di farina;
40g di parmigiano;
2 cucchiai d'acqua;
Pepe nero;
Olio vegetale per friggere.
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate le zucchine in fette sottili, mettetele in uno scolapasta e conditele con il sale.
  2. Appoggiate un piattino in cima, per fare peso, e mettete da parte per 1 ora.
  3. Dopo 1 ora strizzate le fette di zucchine per togliere l’umidità. Aggiungete le uova, la farina, il formaggio, l’acqua e mescolate.
  4. Friggete le zucchine in piccole porzioni per circa 3-4 minuti.
  5. Mettete le frittelle di zucchine sulla carta da cucina per far assorbire l’olio e servitele calde.
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