Treccia brioche al sesamo: come farla alta, gonfia e soffice!
pubblicato il 19 settembre 2019 alle ore 13:00
Il pan brioche salato è un'alternativa gustosa al pane, più soffice e morbida è perfetta come accompagnamento o per essere farcita e servita come rustico!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
300g di farina
20g di zucchero
3g di sale
1 uovo
9g di lievito fresco
60ml di acqua
70ml di latte
30g di burro non salato
Sesamo bianco
30g di burro non salato
PREPARAZIONE
- In una ciotola mescolate l’acqua con il latte, lo zucchero, il lievito e un uovo. Aggiungete la farina con il sale e impastate. Aggiungete il burro all’impasto e continuate a lavorarlo.
- Coprite con una pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti.
- Separate l’impasto in 6 palle e fatele lievitare per altri 15 minuti.
- Stendete le palle con un matterello e formate delle strisce. Intrecciate 3 strisce tra di loro come mostrato nel video.
- Spennellate solo un lato con l’olio e cospargetelo di sesamo.
- Mettete in forno a 160° per 30 minuti.
- Versate il burro tra le fessure e fate cuocere per altri 15 minuti.
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