Treccia brioche al sesamo: come farla alta, gonfia e soffice!

pubblicato il 19 settembre 2019 alle ore 13:00
Il pan brioche salato è un'alternativa gustosa al pane, più soffice e morbida è perfetta come accompagnamento o per essere farcita e servita come rustico! 

INGREDIENTI
300g di farina
20g di zucchero 
3g di sale
1 uovo
9g di lievito fresco
60ml di acqua
70ml di latte
30g di burro non salato
Sesamo bianco
30g di burro non salato 
 

PREPARAZIONE
  1. In una ciotola mescolate l’acqua con il latte, lo zucchero, il lievito e un uovo. Aggiungete la farina con il sale e impastate. Aggiungete il burro all’impasto e continuate a lavorarlo.
  2. Coprite con una pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti.
  3. Separate l’impasto in 6 palle e fatele lievitare per altri 15 minuti.
  4. Stendete le palle con un matterello e formate delle strisce. Intrecciate 3 strisce tra di loro come mostrato nel video.
  5. Spennellate solo un lato con l’olio e cospargetelo di sesamo.
  6. Mettete in forno a 160° per 30 minuti.
  7. Versate il burro tra le fessure e fate cuocere per altri 15 minuti.
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