Crêpes cremose al salmone: sfiziose, veloci e buone!

Name: Crêpes cremose al salmone: sfiziose, veloci e buone!
Uploaded: 2019-10-04T11:00:00Z
Duration: PT200.600S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 4 ottobre 2019 alle ore 13:00

Le crêpes salate al salmone sono cremose e saporite, ma soprattutto prepararle è un gioco da ragazzi! Se non avete idee per cena, questa è una ricetta da provare subito, vi basterà preparare l'impasto base e poi farcire le vostre crespelle come più preferite.

INGREDIENTI

130g di farina

3 uova

1 cucchiaio di burro fuso

250ml di latte

Un pizzico di sale

Per la besciamella:

100g di burro

100g di farina

1l di latte

Un pizzico di noce moscata

Per il ripieno:

200g di ricotta

50g di parmigiano Reggiano

150g di formaggio cremoso

200g di salmone affumicato

Erba cipollina

PREPARAZIONE

Per preparare l’impasto: unite la farina con il latte e mescolate. Aggiungete le uova, il sale, il burro e sbattete.
Per preparare la besciamella: Sciogliete il burro in una padella, versate la farina e mescolate lasciando cuocere per 1 minuto. Versate anche il latte e continuate a mescolare. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.
Oliate una padella e cuocete le crepe.
Per preparare il ripieno: mescolate la ricotta, il formaggio cremoso, il parmigiano, il sale, il pepe e l’erba cipollina.
Spalmate il ripieno sulle crepe e distribuite il salmone affumicato. Piegate le crepe 2 volte.
Posizionate le crepe in una pirofila e versate la besciamella e il parmigiano.
Fate cuocere in forno a 200° per 20 minuti.