Kebab speziato: come farlo in casa tenero e saporito!

pubblicato il 11 ottobre 2019 alle ore 13:54
Invece di comprarlo, perché non prepararlo in casa? La ricetta è davvero semplice e sfiziosa! 

INGREDIENTI
1kg di lombata di maiale tagliata a metà
5 pezzi di peperoncino essiccato, devono essere puliti e tritati (per la marinata)
100g di pasta achiote (per la marinata)
50g di aceto (per la marinata)
3 cucchiai di succo d'ananas
1 cucchiaino di aglio in polvere (per la marinata)
1 pizzico di pepe (per marinata)
1 pizzico di origano essiccato (per la marinata)
3 pizzichi di sale (per la marinata)
200g di pancetta affumicata
Fette di ananas

PREPARAZIONE
  1. Mescolate la pasta di achiote con le spezie, il succo di ananas, il pepe e il peperoncino di Guajillo. Aggiungete l’aglio in polvere, l’origano e il sale.
  2. Versate la salsa sulla carne e fate marinare per 20 minuti.
  3. Mettete l’alluminio nella pirofila e mettete uno sopra l’altro 2 pezzi di ananas, 2 fette di carne e 2 fette di pancetta.
  4. Ripetete il procedimento più volte, mettete in cima un pezzo di ananas e unite tutto con uno spiedino.
  5. Coprite lo spiedino con l’alluminio e mettete in forno a 190° per 1 ora.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.258 video • 0 foto
305.900.689 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Kebab fatto in casa
     Kebab fatto in casa 0 • di Redazione Cucina
    Kebab di pollo: la ricetta per prepararlo in casa in modo semplice
     Kebab di pollo: la ricetta per prepararlo in casa in modo semplice 0 • di Redazione Cucina
  2. I kebab dal mondo: varianti, caratteristiche e curiosità sui migliori kebab
     I kebab dal mondo: varianti, caratteristiche e curiosità sui migliori kebab Dal classico döner kebab allo shish, le due versioni più famose, passando per i kebab rumeni, indiani e siriani. La storia del kebab si perde nella notte dei tempi ed è per questo che esistono centinaia di versioni dello stesso piatto. Pensate: solo in Turchia sono ben 90 le tipologie diverse di kebab in cui potreste imbattervi.
    La storia del kebab: il piatto turco che ha unito tutti i popoli d'Europa
     La storia del kebab: il piatto turco che ha unito tutti i popoli d'Europa Il kebab nasce nel Medioevo, con i guerrieri dell'Impero Ottomano che infilzano della carne sulle proprie spade durante i lunghi viaggi. Un piatto per viandanti che con la sua golosità ha poi conquistato tutto il mondo. Il kebab che mangiamo oggi, più precisamente detto döner kebab, nasce invece in Germania, grazie a due ingegnosi immigrati turchi che hanno rivoluzionato lo street food in tutto il mondo.
  3. Arrosto di seitan: la ricetta del secondo piatto vegano tenero e saporito
     Arrosto di seitan: la ricetta del secondo piatto vegano tenero e saporito L'arrosto di seitan è un secondo tenero e gustoso preparato con il seitan fatto in casa. Un piatto saporito e appetitoso, da tagliare a fette e condire con il suo fondo di cottura, perfetto per un pranzo o una cena con ospiti vegani.
    Come riconoscere un kebab di buona qualità
     Come riconoscere un kebab di buona qualità Scopriamo insieme i segreti per distinguere un kebab qualunque da uno indimenticabile: piccoli dettagli che fanno la differenza tra un morso e una vera esperienza di gusto.
  4. Ceci allo zafferano: la ricetta del contorno saporito e speziato
     Ceci allo zafferano: la ricetta del contorno saporito e speziato I ceci allo zafferano sono un contorno saporito e speziato, adatto anche a ospiti vegani: si prepara con i legumi secchi, messi in ammollo, lessati e cotti in padella con cipolla, passata di pomodoro, erbe aromatiche e zafferano.
    Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta del secondo tenero e saporito
     Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta del secondo tenero e saporito I calamari ripieni all’amalfitana sono un secondo di pesce tenero e saporito. Pochi e semplici passaggi per realizzare un piatto che ha tutto il sapore del Mediterraneo.
  5. Pomodorini speziati al forno: la ricetta del contorno profumato e aromatico
     Pomodorini speziati al forno: la ricetta del contorno profumato e aromatico 0 • di Redazione Cucina
    Shish kebab: la ricetta dello spiedino di carne tipico della cucina turca
     Shish kebab: la ricetta dello spiedino di carne tipico della cucina turca Lo shish kebab è una preparazione tipica della cucina turca: spiedini di verdure e carne marinata, cotti sullo spiedo o sulla brace. Sono perfetti come secondo in occasione di una cena sfiziosa.
  6. Maialino al forno: la ricetta per farlo in casa croccante fuori e tenero al cuore
     Maialino al forno: la ricetta per farlo in casa croccante fuori e tenero al cuore Il maialino al forno è un secondo di festa gustoso e succulento. Si prepara insaporendo la carne con spezie ed erbe aromatiche, e cuocendola in forno con tutta la cotenna: per un piatto croccante fuori e tenero al cuore.
    Carbone dolce: la ricetta facile per farlo in casa
     Carbone dolce: la ricetta facile per farlo in casa Il carbone dolce non può mancare all'interno della calza della Befana: per farlo in casa bastano solo zucchero, albume e colorante alimentare, nero o colorato. Ecco come prepararlo in vista del 6 gennaio.
  7. Burro chiarificato: la ricetta facile per farlo in casa
     Burro chiarificato: la ricetta facile per farlo in casa Il burro chiarificato è il risultato del processo di chiarificazione del burro classico, da cui vengono eliminate acqua e proteine. Dal colore limpido e ottimo per le fritture, si utilizza anche per preparare salse di condimento e ha numerose proprietà benefiche: ecco come farlo in casa.
    10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa!
     10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa! 29698 • di Migliori idee in cucina
  8. Pane speziato in padella: la ricetta del lievitato saporito
     Pane speziato in padella: la ricetta del lievitato saporito 0 • di Redazione Cucina
    4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa!
     4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa! 1335 • di Migliori idee in cucina