Focaccine soffici alla patata dolce: ecco una ricetta da non perdere!

pubblicato il 23 ottobre 2019 alle ore 13:00
Perfette per sostituire il pane, sono eccezionali! 
 
INGREDIENTI
280g di patate dolci
400g di farina
5g di lievito
30g di zucchero
2 uova
30ml di olio
Semi di sesamo
 
PREPARAZIONE
  1. Sbucciate e affettate le patate dolci. Cuocetele a vapore per 15 minuti.
  2. Mescolate le patate con le uova e unite il tutto alla farina, allo zucchero e al lievito. Aggiungete l'olio e impastate.
  3. Fate lievitare l'impasto per 1 ora.
  4. Stendete l'impasto con il matterello e ricavate dei dischi con un bicchiere.
  5. Coprite i dischi con la pellicola e lasciateli lievitare per 1 ora.
  6. Bagnate il manico del matterello nell'acqua e nei semi di sesamo e fate dei solchi sui dischi d'impasto.
  7. Cuoceteli in padella per 3 minuti per ogni lato.
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