3 ricette con le patate che non potete perdere!

pubblicato il 30 gennaio 2020 alle ore 09:51
1) Calzoni di patate filanti: la ricetta facile e veloce da provare subito!

I calzoni di patate filanti sono facili e veloci da preparare e saranno sicuramente un successo. Ripieni con formaggio e prosciutto o con verdure di stagione, si preparano in padella in pochi minuti! 
 
INGREDIENTI
600g patate bollite
sale
pepe
100g parmigiano
olio d'oliva (2 cucchiai)
prezzemolo
250g farina (aggiungere se necessario)

prosciutto cotto
provola
 
PREPARAZIONE
1. Bollite le patate in acqua bollente o in microonde, poi schiacciatele aggiungendo sale e pepe.
2. Aggiungete l'olio d'oliva, il parmigiano e gradualmente la farina.
3. È importante lavorare l'impasto avendo sempre a portata di mano della farina.
4. Formate dei medaglioni con una tazza e farcite con prosciutto e formaggio.
5. Piegate il medaglione su se stesso formando un calzone.
6. Cuocete in padella per circa 4 minuti per lato con dell'olio d'oliva. In alternativa cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
 
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2) Focaccine di patate senza uova e senza lievito: pronte in padella in 5 minuti!
 
Le focaccine di patate fatte in casa sono soffici, filanti e molto golose. Si preparano in poco tempo e che con pochi ingredienti!

INGREDIENTI
600g patate
190g farina
sale
pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
80g parmigiano
prosciutto cotto
formaggio filante
 
PREPARAZIONE
1. Schiacciate le patate bollite intiepidite e aggiungete il sale e il pepe.
2. Aggiungete anche l'olio, il parmigiano e la farina ottenendo un impasto morbido, ma non appiccicoso.
3. Stendete l'impasto e formate dei medaglioni da farcire con prosciutto cotto e formaggio. 
4. Cuocete le focaccine in padella con un filo di olio d'oliva circa 5 minuti per lato a fuoco medio.
5. Servite tiepide.
 
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3) Palline di patate filanti: il cuore di formaggio e prosciutto vi farà venire l'acquolina in bocca!

Calde, soffici e deliziose queste palle di patate sono troppo buone per non provarle!
 
INGREDIENTI
 
Per l'impasto
sale
pepe
200g patate lesse
origano
1 tuorlo
8g lievito
250g farina
100ml acqua
 
formaggio
prosciutto cotto a dadini
 
PREPARAZIONE
1. Schiacciate le patate lesse con il sale, il pepe e l'origano.
2. Aggiungete il tuorlo, il lievito, la farina e l'acqua.
3. Fate riposare l'impasto per almeno 15 minuti, poi formate delle palline.
4. In ogni pallina ponete un cubetto di provola e aggiungete del prosciutto a dadini.
5. Richiudete bene e friggete in olio caldo.
6. Servite tiepide.
 
 
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