Burger gigante: come fare in casa uno dei panini più gustosi di sempre!

pubblicato il 7 novembre 2019 alle ore 11:42
Pollo fritto, panino fatto in casa e insalata: questa ricetta conquisterà grandi e piccini! 

INGREDIENTI
240ml di latte intero, caldo
2 cucchiaini di lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
2 uova grandi, sbattute
1 ½ cucchiaino di sale
500g di farina
90g di burro morbido
1 uovo
 
Pollo:
4 petti di pollo grandi
600g di farina
2 cucchiaini di aglio in polvere
2 cucchiaini di cipolle in polvere
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di lievito in polvere
6 uova montate
50ml di vodka
Insalata di iceberg triturata
Maionese
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con lo zucchero, il lievito secco, le uova, la farina, il sale, il burro e impastate.
  2. Fate lievitare l’impasto per 1 ora.
  3. Tagliate i petti di pollo a filetti e schiacciateli insieme con un matterello. Fate congelare per 30 minuti.
  4. Trasferite l’impasto in una tortiera circolare, coprite con la pellicola e fate lievitare per altri 30 minuti.
  5. Spennellate l’uovo sbattuto sull’impasto e fatelo cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
  6. Unite la farina con il sale, il pepe, il lievito in polvere, la cipolla in polvere e l’aglio in polvere.
  7. Mescolate l’uovo con la vodka e impanate il pollo prima nel mix di farina, poi nell’uovo e di nuovo nella farina.
  8. Friggete l’uovo in una padella capiente, in entrambi i lati, e poi cuocetelo nel forno a 180° per 15 minuti.
  9. Tagliate il pane a metà e riempitelo con il pollo, l’insalata e la maionese.
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