Bomboloni soffici alle mele: fritti o al forno, sono una vera delizia!

pubblicato il 28 novembre 2019 alle ore 13:00
I bomboloni alle mele sono delle golose bontà soffici e saporite, farcite con un ripieno goloso alle mele e ripassati nello zucchero e nella cannella. Potrete friggerli o cuocerli al forno, il risultato sarà sempre spettacolare! 
 
INGREDIENTI
Per produrre 14-15 ciambelle
Per la ciambella:
320g di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino (2g) di sale
1 cucchiaio di zucchero di canna
La scorza di un limone
20g di lievito fresco (1 cucchiaino di lievito secco attivo)
1 cucchiaino (5 g) di zucchero
2 cucchiai28ml) di olio
180ml di latte tiepido
1 uovo, sbattuto
 
Per il ripieno di mele:
3-4 mele medie (600-800g)
Succo di metà limone
2 cucchiai (30g) di zucchero di canna
1/2 cucchiaino (1g) di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
1/8 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
80ml di acqua
70g di zucchero
1/2 cucchiaino (1g) di cannella in polvere
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il lievito secco, il sale, la scorza di limone, il lievito secco e lo zucchero di canna sciolto nel latte, l’uovo, l’olio e mescolate. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare.
  2. Lavorate l’impasto con la farina e stendetelo.
  3. Ricavate dei dischi con uno stampo, copriteli con un panno e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
  4. Per preparare il ripieno: sbucciate, tagliate e frullate le mele. Cuocete il frullato con lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano.
  5. Friggete le ciambelle nell’olio bollente e impanateli nel mix di zucchero e nella cannella.
  6. Farcite le ciambelle con il ripieno e servite.
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