Panini intrecciati ripieni di ricotta: la ricetta facile e veloce da provare subito!

pubblicato il 2 dicembre 2019 alle ore 13:00
I panini intrecciati sono semplici da preparare e molto belli. Serviteli caldi a tavola durante le feste e il successo sarà assicurato! 

INGREDIENTI
Per l’impasto:
500g di farina di grano tenero
14g di lievito secco
250ml di latte caldo
50g di zucchero
1 cucchiaino di sale
30ml di olio vegetale
40ml di burro
2 tuorli d’uovo
 
Per il riempimento:
400g di ricotta
100g di uvetta
70g di zucchero (qb)
10g di zucchero vanigliato
15g di amido di mais
2 albumi
 
Per bagnare:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
 

PREPARAZIONE
  1. Sbattete i tuorli d’uovo, lo zucchero, il sale, l’olio, il burro e il lievito sciolto nel latte. Aggiungete gradualmente la farina e impastate.
  2. Fate lievitare l’impasto per circa 60 minuti.
  3. Mettete l’uva passa nell’acqua calda e mescolate.
  4. Per preparare il ripieno: mescolate il burro con lo zucchero vanigliato, gli albumi e lo zucchero. Aggiungete l’amido di mais e continuate a mescolare.
  5. Fate asciugare l’uva passa in un tovagliolo e unitela al ripieno.
  6. Dividete l’impasto in 8 palle e stendetele in un rettangolo con il matterello. Tagliate il rettangolo in 2 parti per il lungo e incrociateli in una croce.
  7. Versate il ripieno al centro della croce e chiudete come mostrato nel video.
  8. Coprite i fagottini con un panno e lasciateli lievitare.
  9. Successivamente bagnateli con l’uovo sbattuto nel latte e cuoceteli inforno a 180° per 20-25 minuti.
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