Panini intrecciati ripieni di ricotta: la ricetta facile e veloce da provare subito!

Name: Panini intrecciati ripieni di ricotta: la ricetta facile e veloce da provare subito!
Uploaded: 2019-12-02T12:00:00Z
Duration: PT222.554S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 2 dicembre 2019 alle ore 13:00

I panini intrecciati sono semplici da preparare e molto belli. Serviteli caldi a tavola durante le feste e il successo sarà assicurato!

INGREDIENTI

Per l’impasto:

500g di farina di grano tenero

14g di lievito secco

250ml di latte caldo

50g di zucchero

1 cucchiaino di sale

30ml di olio vegetale

40ml di burro

2 tuorli d’uovo

Per il riempimento:

400g di ricotta

100g di uvetta

70g di zucchero (qb)

10g di zucchero vanigliato

15g di amido di mais

2 albumi

Per bagnare:

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di latte

PREPARAZIONE

Sbattete i tuorli d’uovo, lo zucchero, il sale, l’olio, il burro e il lievito sciolto nel latte. Aggiungete gradualmente la farina e impastate.
Fate lievitare l’impasto per circa 60 minuti.
Mettete l’uva passa nell’acqua calda e mescolate.
Per preparare il ripieno: mescolate il burro con lo zucchero vanigliato, gli albumi e lo zucchero. Aggiungete l’amido di mais e continuate a mescolare.
Fate asciugare l’uva passa in un tovagliolo e unitela al ripieno.
Dividete l’impasto in 8 palle e stendetele in un rettangolo con il matterello. Tagliate il rettangolo in 2 parti per il lungo e incrociateli in una croce.
Versate il ripieno al centro della croce e chiudete come mostrato nel video.
Coprite i fagottini con un panno e lasciateli lievitare.
Successivamente bagnateli con l’uovo sbattuto nel latte e cuoceteli inforno a 180° per 20-25 minuti.