Bombe di patate fritte: croccanti fuori e con un cuore filante all'interno

pubblicato il 20 dicembre 2019 alle ore 11:00
Le bombe di patate fritte sono eccezionali sia calde che fredde! La ricetta è semplice e vale la pena seguirla passo dopo passo per servire una cena deliziosa che tutti ameranno! 
 
INGREDIENTI
500g di patate
250g di semolino
100g di formaggio grattugiato
Sale e pepe a piacere,
1 rametto di prezzemolo
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 uovo intero
Fette di prosciutto cotto a piacere.
Formaggio q.b.
Olio q.b.
 
PREPARAZIONE
  1. Pelate, bollite e schiacciate le patate. Aggiungete il semolino, il sale, il pepe, il prezzemolo, il lievito in polvere, il formaggio, l’uovo e impastate. Coprite l’impasto con la pellicola e fate raffreddare per 15 minuti.
  2. Dividete l’impasto con il matterello e ricavate dei dischi con un bicchiere.
  3. Bagnate i dischi con l’acqua e mettete il prosciutto, il formaggio e coprite col secondo disco.
  4. In alternativa potete farcire i dischi e chiuderli su un lato.
  5. Friggete le tortine nell’olio bollente.
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