Torta di patate ripiena: croccante fuori, filante dentro!

Questa torta di patate con ripieno filante è un piatto facile e veloce che metterà subito allegria sulla tavola: si prepara con pochi e semplici ingredienti ma il risultato è un piatto unico delizioso! Le patate grattugiate avvolgono delicatamente il ripieno saporito e aromatico di formaggio Stelvio DOP, infine la cottura in padella dona alla torta una piacevole doratura esterna che farà innamorare grandi e piccini.

Ecco come prepararla in casa passo dopo passo:

Tempo di preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti:

500 g di patate
50 g di formaggio grattugiato 50 g di amido di mais Formaggio Stelvio DOP Sale e pepe QB
2 cucchiai di olio d'oliva Basilico per decorare

Preparazione:

1.Sbucciate le patate e grattugiatele unendole in una ciotola.
2.Aggiungete sale, pepe, formaggio grattugiato e amido di mais.
3.Con un cucchiaio amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso.
4.Scaldate una padella da 24 cm di diametro con l'olio d'oliva.
5.Quando l'olio è ben caldo aggiungete metà del composto, formando una base.
6.Tagliate a fettine il formaggio Stelvio DOP e adagiatelo sul composto di patate.
7.Coprite con le patate rimanenti, schiacciate delicatamente e sigillate i bordi dando la

forma con una paletta.
8.Cuocete a fuoco dolce la torta di patate, lasciandola soffriggere delicatamente.