Lasagna di pollo: la ricetta che vi conquisterà al primo assaggio!
pubblicato il 4 gennaio 2020 alle ore 10:15
Non è la classica lasagna, più saporita e originale ecco una versiona da provare subito!
INGREDIENTI
1kg di petto di pollo
800ml di latte
400ml di brodo di pollo
2 foglie di alloro
3 rametti di timo
2 cucchiaini di dado vegetale
1/2 cucchiaino di pepe nero
FUNGHI:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
500g di funghi 500g
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
SALSA BIANCA:
50 g di burro
2 spicchi d'aglio, tritati
130g di farina
400g di formaggio cheddar grattugiato
375g di fogli di lasagne
400g formaggio
PREPARAZIONE
- Cuocete in una padella capiente il brodo di pollo con il latte, il dado vegetale e il pepe. Aggiungete i petti di pollo, le foglie di alloro, i rametti di timo, coprite con il coperchio e cuocete per 15 minuti. Rimuovete il pollo e spezzettatelo.
- Sciogliete nella padella l’olio e il burro. Soffriggete l’aglio, i funghi e aggiungete il sale e il pepe. Cuocete per 5 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola.
- Cuocete altro burro e aglio nella padella e aggiungete la farina. Mescolate per 1 minuto. Versate gradualmente 400ml di brodo di pollo nella padella e aggiungete il formaggio cheddar. Mescolate finché non si addensa.
- Mettete 500ml di crema bianca da parte
- Aggiungete con la restante crema bianca nella padella il pollo, i funghi e mescolate.
- Versate un po’ di salsa nella pirofila, posizionate 2 fogli di lasagna e il mix di pollo e funghi. Ripetete il passaggio una seconda volta. Coprite con altri fogli di lasagna, distribuite la crema bianca e il formaggio. Mettete l’alluminio sulla pirofila e cuocete a 180° per 25 minuti. Rimuovete l’alluminio e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
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