Lasagna di pollo: la ricetta che vi conquisterà al primo assaggio!

pubblicato il 4 gennaio 2020 alle ore 10:15
Non è la classica lasagna, più saporita e originale ecco una versiona da provare subito!
 
INGREDIENTI
1kg di petto di pollo
800ml di latte
400ml di brodo di pollo
2 foglie di alloro
3 rametti di timo
2 cucchiaini di dado vegetale
1/2 cucchiaino di pepe nero
 
FUNGHI:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
500g di funghi 500g
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
 
SALSA BIANCA:
50 g di burro
2 spicchi d'aglio, tritati
130g di farina
400g di formaggio cheddar grattugiato
 
375g di fogli di lasagne
400g formaggio
 

PREPARAZIONE
  1. Cuocete in una padella capiente il brodo di pollo con il latte, il dado vegetale e il pepe. Aggiungete i petti di pollo, le foglie di alloro, i rametti di timo, coprite con il coperchio e cuocete per 15 minuti. Rimuovete il pollo e spezzettatelo.
  2. Sciogliete nella padella l’olio e il burro. Soffriggete l’aglio, i funghi e aggiungete il sale e il pepe. Cuocete per 5 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola.
  3. Cuocete altro burro e aglio nella padella e aggiungete la farina. Mescolate per 1 minuto. Versate gradualmente 400ml di brodo di pollo nella padella e aggiungete il formaggio cheddar. Mescolate finché non si addensa.
  4. Mettete 500ml di crema bianca da parte
  5. Aggiungete con la restante crema bianca nella padella il pollo, i funghi e mescolate.
  6. Versate un po’ di salsa nella pirofila, posizionate 2 fogli di lasagna e il mix di pollo e funghi. Ripetete il passaggio una seconda volta. Coprite con altri fogli di lasagna, distribuite la crema bianca e il formaggio. Mettete l’alluminio sulla pirofila e cuocete a 180° per 25 minuti. Rimuovete l’alluminio e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
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