Spanakopita alla birra: la torta salata di pasta fillo e ricotta che vi conquisterà subito

pubblicato il 2 gennaio 2020 alle ore 11:51
Vi basterà versare la birra sulla spanakopita per ottenere una crosticina croccante e un ripieno saporito e cremoso!

INGREDIENTI
Pasta fillo;
3 uova;
130ml di latte;
100ml di burro fuso;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
Sale qb;
200g di formaggio;
200g di ricotta;
100g di prezzemolo tritato;
100g di scalogno, tritato;
100ml di birra.
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con il burro fuso, il bicarbonato di sodio, il sale e il latte.
  2. Unite il formaggio con la ricotta, il prezzemolo, lo scalogno, il sale e il pepe.
  3. Mettete 5 fogli di pasta fillo nella teglia spalmando la miscela di uova. Versate anche il formaggio condito e continuate a stratificare con la pasta fillo e la miscela di uova fino a riempire la teglia.
  4. Tagliate la torta in porzioni e versateci la birra sopra.
  5. Cuocete in forno a 200° per 40-50 minuti.
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