Girelle di pane alle cipolle: fritte o al forno, saranno deliziose!

pubblicato il 12 febbraio 2020 alle ore 10:35
Profumate, soffici e piene di sapore, queste girelle alla cipolla sono l'alternativa ideale al solito pane e sono buone da accompagnare sia per piatti di pesce che di carne!

INGREDIENTI
900g di farina;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di lievito;
300ml di acqua calda;
2 patate lesse grandi, pelate;
1 piccola cipolla viola, affettata sottilmente;
¼ cucchiaino di pepe nero;
¼ cucchiaino di curcuma;
½ cucchiaino di aglio in polvere;
Sale qb.
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il sale, il lievito, lo zucchero, l'acqua e mettete da parte per far agire il lievito. Mescolate e impastate aggiungendo altra farina. Lasciate lievitare per 1 ora.
  2. Bollite le patate, conditele con il sale, la curcuma, il pepe, l'aglio in polvere e schiacciatele.
  3. Dividete l'impasto in diversi pezzi e stendeteli con il matterello.
  4. Spalmate le patate sull'impasto e fate dei tagli sulle due estremità. Distribuite la cipolla rossa e arrotolate l'impasto per il lungo. Successivamente giratelo su se stesso e chiudetelo in una girella. Schiacciate bene con le mani.
  5. Friggete le girelle nell'olio bollente.
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