Rotolo di lonza farcito: il secondo piatto gustoso e facile da preparare!

Name: Rotolo di lonza farcito: il secondo piatto gustoso e facile da preparare!
Uploaded: 2020-03-26T09:46:35Z
Duration: PT273.231S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 26 marzo 2020 alle ore 10:46

La lonza farcita è una ricetta semplice da preparare, ma con un risultato sorprendente! Ecco come realizzarlo a casa:

INGREDIENTI

1,4kg di lombo

2 mele

2 cipolle

4 spicchi d’aglio

Rosmarino

Timo

10 prugne secche

4 pezzi di albicocca secca

50ml di vino

250ml di brodo di carne

400g di carne macinata

50g di pancetta

1 uovo

2 fette di pane

4-5 cucchiai di latte

Prezzemolo

Pepe

10-12 patate

Olio d'oliva

PREPARAZIONE

Tritate assieme il prezzemolo e l’aglio. Tagliate a pezzi le albicocche e le prugne secche. Bagnate la mollica di pane con il latte.
Mescolate la carne macinata con il prezzemolo, le albicocche, le prugne, la pancetta cotta, le cipolle fritte, i pistacchi, la mollica di pane, l’uovo, il sale e il pepe.
Tagliate le cipolle a fette e schiacciate gli spicchi d’aglio.
Aprite la lonza e conditela con il sale e il pepe. Distribuite la carne speziata, arrotolate la carne e legatela con lo spago.
Cuocete il lombo in padella con dell’olio d’oliva. Nello stesso olio cuocete le cipolle.
Trasferite il lombo nella teglia con le cipolle fritte, la mele, le prugne secche, il sale, il pepe, il rosmarino, il timo, il vino e il brodo di carne.
Cuocete in forno a 180° per 30-45 minuti.
Frullate il contorno. Bollite le patate e friggetele in padella.
Servite il lombo a fette con le patate e la crema.

---------------------------------------------------------------------------------------

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE

Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/