Rotolo di lonza farcito: il secondo piatto gustoso e facile da preparare!

pubblicato il 26 marzo 2020 alle ore 10:46
La lonza farcita è una ricetta semplice da preparare, ma con un risultato sorprendente! Ecco come realizzarlo a casa:

INGREDIENTI
1,4kg di lombo
2 mele
2 cipolle
4 spicchi d’aglio
Rosmarino
Timo
10 prugne secche
4 pezzi di albicocca secca
50ml di vino
250ml di brodo di carne
400g di carne macinata
50g di pancetta
1 uovo
2 fette di pane
4-5 cucchiai di latte
Prezzemolo
Pepe
10-12 patate
Olio d'oliva
 
PREPARAZIONE
  1. Tritate assieme il prezzemolo e l’aglio. Tagliate a pezzi le albicocche e le prugne secche. Bagnate la mollica di pane con il latte.
  2. Mescolate la carne macinata con il prezzemolo, le albicocche, le prugne, la pancetta cotta, le cipolle fritte, i pistacchi, la mollica di pane, l’uovo, il sale e il pepe.
  3. Tagliate le cipolle a fette e schiacciate gli spicchi d’aglio.
  4. Aprite la lonza e conditela con il sale e il pepe. Distribuite la carne speziata, arrotolate la carne e legatela con lo spago.
  5. Cuocete il lombo in padella con dell’olio d’oliva. Nello stesso olio cuocete le cipolle.
  6. Trasferite il lombo nella teglia con le cipolle fritte, la mele, le prugne secche, il sale, il pepe, il rosmarino, il timo, il vino e il brodo di carne.
  7. Cuocete in forno a 180° per 30-45 minuti.
  8. Frullate il contorno. Bollite le patate e friggetele in padella.
  9. Servite il lombo a fette con le patate e la crema.
---------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.624 video • 0 foto
316.621.039 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Rotolo di lonza farcito: la ricetta del secondo di carne perfetto per le grandi occasioni
     Rotolo di lonza farcito: la ricetta del secondo di carne perfetto per le grandi occasioni 0 • di Redazione Cucina
    Lonza di maiale farcita al forno: la ricetta del secondo piatto per una cena speciale
     Lonza di maiale farcita al forno: la ricetta del secondo piatto per una cena speciale 0 • di Redazione Cucina
  2. Rotolo di lonza farcito: il secondo piatto gustoso e facile da preparare!
     Rotolo di lonza farcito: il secondo piatto gustoso e facile da preparare! 4362 • di Cose Squisite
    4 ricette per un secondo gustoso e pieno di sapore!
     4 ricette per un secondo gustoso e pieno di sapore! 412 • di Migliori idee in cucina
  3. Involtini di lonza fritti: la ricetta del secondo piatto sfizioso pronto in poco tempo
     Involtini di lonza fritti: la ricetta del secondo piatto sfizioso pronto in poco tempo 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo di frittata farcito
     Rotolo di frittata farcito 0 • di Redazione Cucina
  4. 3 Ricette con la lonza per un pranzo gustosissimo!
     3 Ricette con la lonza per un pranzo gustosissimo! 607 • di Migliori idee in cucina
    Bocconcini di lonza di maiale al limone: la ricetta del secondo gustoso e veloce
     Bocconcini di lonza di maiale al limone: la ricetta del secondo gustoso e veloce I bocconcini di lonza di maiale al limone sono un secondo piatto goloso e facile da realizzare. Si tratta di involtini a base di sottili fettine di carne di maiale, che vengono farciti con prosciutto cotto e fior di latte, da cuocere velocemente in padella per un risultato tenero, umido e cremoso. L'aggiunta finale di succo di limone conferisce al piatto un tocco piacevolmente acidulo e rinfrescante. Ideali per una cena veloce, potete prepararli anche in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura. Scoprite come preparare questo secondo succulento in pochi minuti seguendo le nostre indicazioni.
  5. Spiedini di lonza: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Spiedini di lonza: la ricetta del secondo piatto sfizioso 255 • di Redazione Cucina
    Spiedini di lonza di maiale: la ricetta del secondo piatto da servire per una cena importante
     Spiedini di lonza di maiale: la ricetta del secondo piatto da servire per una cena importante 0 • di Redazione Cucina
  6. Rotolo di frittata di albumi: la ricetta del secondo farcito leggero e sfizioso
     Rotolo di frittata di albumi: la ricetta del secondo farcito leggero e sfizioso Il rotolo di frittata di albumi è una ricetta light, facile e veloce da preparare. Un secondo anti-spreco, perfetto per smaltire gli albumi in eccesso, golosamente farcito con prosciutto cotto ed emmental a fettine.
    Melanzane farcite con carne e pomodori: la ricetta del secondo piatto gustoso
     Melanzane farcite con carne e pomodori: la ricetta del secondo piatto gustoso 112129 • di Redazione Cucina
  7. Involtini di lonza gratinati: la ricetta del secondo piatto semplice e stuzzicante
     Involtini di lonza gratinati: la ricetta del secondo piatto semplice e stuzzicante 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo di lonza farcito: la torta di carne piena di gusto!
     Rotolo di lonza farcito: la torta di carne piena di gusto! 552 • di Cose Squisite
  8. Cotolette di finocchi farcite: la ricetta del secondo piatto sfizioso con ripieno filante
     Cotolette di finocchi farcite: la ricetta del secondo piatto sfizioso con ripieno filante 0 • di Redazione Cucina
    Arrosto di lonza di maiale al latte: la ricetta del secondo piatto tenero e saporito
     Arrosto di lonza di maiale al latte: la ricetta del secondo piatto tenero e saporito 0 • di Michele Ghedini