Pan bauletto alla banana: la brioche soffice e saporita perfetta per la colazione!

pubblicato il 29 marzo 2020 alle ore 08:55
Soffice, alto e gonfio, questo pane alla banana è davvero eccezionale!

INGREDIENTI
700g di farina;
1 cucchiaino di sale;
15g di lievito secco;
1 cucchiaio di zucchero;
130ml di latte caldo;
2 banane;
2 uova;
2 tuorli d'uovo;
50g di zucchero;
80g di burro, a temperatura ambiente.
 

PREPARAZIONE
  1. Sbucciate e schiacciate le banane.
  2. Sciogliete il lievito secco e un po’ di farina nel latte. Mettete da parte per far agire il lievito.
  3. Unite il sale con la farina e aggiungete le banane schiacciate, i tuorli d’uovo, le uova, lo zucchero, il lievito sciolto nel latte e mescolate con lo sbattitore. Aggiungete il burro e continuate ad impastare. Fate lievitare per 1 ora.
  4. Lavorate l’impasto aiutandovi con la farina, stendetelo e arrotolatelo per 2/3. Fate dei tagli sulla parte inferiore e avvolgete le strisce.
  5. Trasferite l’impasto nello stampo e bagnatelo con l’uovo sbattuto. Mettete da parte per 30 minuti.
  6. Cuocete in forno a 180° per 45-55 minuti.
  7. Servite con del miele.
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