Quadrotti cremosi alla fragola: il dolce fresco e goloso perfetto per ogni occasione!
pubblicato il 11 aprile 2020 alle ore 12:27
Semplici, golosi e saporiti, questi quadrotti crema e fragole sono davvero eccezionali!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
3 albumi d'uovo;
3 tuorli d'uovo;
200g di zucchero;
150g di farina;
150g amido di mais;
250g di burro, temperatura ambiente;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
600g di crema pasticcera;
200g di panna montata;
200g di purea di fragole;
10g di foglie di gelatina, imbevute;
200g di panna montata;
Soluzione di gelatina;
Fragole a fette.
PREPARAZIONE
- Sbattete i tuorli con lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina unita all’amido di mais e al lievito in polvere e mescolate. Sbattete gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete alla miscela.
- Versate la miscela nella teglia e cuocete in forno a 170° per 30 minuti.
- Sciogliete in microonde la gelatina nella purea di fragole. Unite la gelatina di fragole alla panna montata.
- Mescolate la panna montata con la crema pasticcera.
- Tagliate l’impasto in 2 strati. Mettete il primo strato nella teglia, spalmate la crema pasticcera, coprite con il secondo strato e versate la crema di fragole. Distribuite le fragole a pezzi.
- Fate riposare la torta in frigo per 1 ora.
- Prima di servire, bagnatela con la gelatina.
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