Quadrotti cremosi alla fragola: il dolce fresco e goloso perfetto per ogni occasione!

pubblicato il 11 aprile 2020 alle ore 12:27
Semplici, golosi e saporiti, questi quadrotti crema e fragole sono davvero eccezionali! 

INGREDIENTI
3 albumi d'uovo;
3 tuorli d'uovo;
200g di zucchero;
150g di farina;
150g amido di mais;
250g di burro, temperatura ambiente;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
600g di crema pasticcera;
200g di panna montata;
200g di purea di fragole;
10g di foglie di gelatina, imbevute;
200g di panna montata;
Soluzione di gelatina;
Fragole a fette.
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete i tuorli con lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina unita all’amido di mais e al lievito in polvere e mescolate. Sbattete gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete alla miscela.
  2. Versate la miscela nella teglia e cuocete in forno a 170° per 30 minuti.
  3. Sciogliete in microonde la gelatina nella purea di fragole. Unite la gelatina di fragole alla panna montata.
  4. Mescolate la panna montata con la crema pasticcera.
  5. Tagliate l’impasto in 2 strati. Mettete il primo strato nella teglia, spalmate la crema pasticcera, coprite con il secondo strato e versate la crema di fragole. Distribuite le fragole a pezzi.
  6. Fate riposare la torta in frigo per 1 ora.
  7. Prima di servire, bagnatela con la gelatina.
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