Omelette soufflée alla Poulard: la frittata originale che conquisterà grandi e piccini!

pubblicato il 29 maggio 2020 alle ore 10:35
Una ricetta storica, ottima e diversa dall'omelette abituale. Si gusta in un attimo , è leggerissima e saporita  e in Francia è un vero must! 

Inventata da Annette Poulard, alla fine dell’800, ecco come prepararla: 

INGREDIENTI
40g di formaggio a fette
50g di prosciutto cotto
4 uova
2 pizzichi di sale
 
PREPARAZIONE
  1. Separate i tuorli e gli albumi dalle uova. Montate gli albumi con un pizzico di sale. Sbattete anche i tuorli con un pizzico di sale.
  2. Versate i tuorli nella padella e cuocete a fuoco lento per 2 minuti. Versate gli albumi montati e coprite con il coperchio.
  3. Tagliate la frittata in 2 e farcitela con il prosciutto cotto e il formaggio a fette.
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