Torta di fragole e formaggio: morbida e buonissima!
pubblicato il 20 febbraio 2021 alle ore 11:15
Cremoso e piena di sapore, un dolce così buono non l'avete mai provato!
INGREDIENTI
Per l'impasto:
500g di farina 00
2 tuorli d'uovo
240ml di latte
120g di burro
7g di lievito di birra secco
70g di zucchero
un pizzico di sale
Farcitura:
600g di fragole
300g di formaggio
100g di panna acida
100g di zucchero
20g di amido di mais
15g di zucchero vanigliato
1 uovo
Zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Unite la farina con il latte, lo zucchero, il lievito di birra, i tuorli e mescolate. Aggiungete il sale, il burro e impastate bene. Fate lievitare per 1 ora.
- Stendete l’impasto con il matterello e fare dei tagli su tutto il bordo. Posizionate le fragole e cospargeteci sopra lo zucchero a velo.
- Coprite le fragole con le strisce tagliate sul bordo e usate l’acqua per attaccarle sull’impasto. Trasferite la torta nello stampo circolare e fate lievitare per 10 minuti.
- Frullate assieme il formaggio con la panna acida, lo zucchero, l’amido di mais, lo zucchero vanigliato e l’uovo.
- Mettete al centro della torta altre fragole e il composto di formaggio. Spennellate il tuorlo sull’impasto.
- Infornate a 180° per 40 minuti. Decorate con lo zucchero a velo.
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