La crema di whisky o irish cream è un liquore cremoso realizzato con base alcolica di whisky irlandese, panna fresca liquida, caffè, cacao in polvere e zucchero, ottimo da servire ben freddo o con ghiaccio a fine pasto oppure da utilizzare come ingrediente per la preparazione di cocktail. Potete personalizzare la vostra crema di whisky fatta in casa aggiungendo un pizzico di cannella, vaniglia o di anice stellato, così da rendere più speziato il vostro liquore. Per realizzarla vi basterà mettere tutti gli ingredienti nel pentolino, tranne il whisky, e mescolarli sul fuoco, fino a ottenere una crema liscia. Infine bisognerà aggiungere il whisky e mescolare, prima di imbottigliare la crema.
Potete realizzare la crema di whisky anche senza cottura, il sapore sarà meno intenso, ma è una buona alternativa alla preparazione classica. Per prepararla versate in una ciotola 200 millilitri di panna, 200 ml di latte condensato, 1/2 cucchiano di cacao e 1/2 cucchiaino di caffè solubile e mescolate bene. Unite poi il whisky, frullate il tutto e versatelo in una bottiglia di vetro. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo.
Versate in un pentolino lo zucchero, il cacao in polvere, il caffè e la panna fresca da montare 1. Mettete sul fuoco 2 e mescolate a fuoco lento con un cucchiaio di legno finché non si forma una crema liscia 3. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare.
Versate in un pentolino lo zucchero, il cacao in polvere, il caffè e la panna fresca da montare 1. Mettete sul fuoco 2 e mescolate a fuoco lento con un cucchiaio di legno finché non si forma una crema liscia 3. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare.
Aggiungete il whisky 4 e mescolate bene. Trasferite il liquore in una bottiglia sterilizzata 5. Conservate in frigorifero o servite subito con ghiaccio. La vostra crema di whisky è pronta per essere gustata 6.
Aggiungete il whisky 4 e mescolate bene. Trasferite il liquore in una bottiglia sterilizzata 5. Conservate in frigorifero o servite subito con ghiaccio. La vostra crema di whisky è pronta per essere gustata 6.
Potete conservare la crema di whisky in frigorifero per 10 giorni all'interno di una bottiglia di vetro ben chiusa.