Zabaione alle fragole: il dolce cremoso e veloce da preparare!

pubblicato il 29 aprile 2021 alle ore 11:20
Cremoso e pieno di gusto, lo zabaione con le fragole è un dessert perfetto se avete poco tempo e volete stupire i vosti ospiti! 

INGREDIENTI
3 tuorli d'uovo;
45g di zucchero;
100g di fragole;
15g di zucchero;
60ml di Marsala (vino).

PREPARAZIONE
  1. Tagliate a pezzi le fragole e zuccheratele. Fate riposare per 20 minuti.
  2. Sbattete i tuorli con lo zucchero e il Marsala. Versate l'acqua in una pentola e fate bollire, mettete la ciotola con il composto di tuorli sulla pentola e mescolate a bagnomaria per 6-7 minuti, finché non diventa chiaro e spumoso.
  3. Riempite i bicchieri con le fragole e la crema. Dorate la superficie della crema con la fiamma ossidrica.
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