Girella rustica alle zucchine: il piatto saporito che andrà a ruba!

pubblicato il 7 luglio 2021 alle ore 11:05
Perfetta per una cena saporita e che piacerà a tutta la famiglia! 
 
INGREDIENTI
Per la pasta sfoglia:
400ml di acqua
8g di sale
540g di farina 00

Per il ripieno:
400g di zucchine
1 cucchiaino di sale
Olio vegetale
50g di ricotta
50g di formaggio
 
Tuorlo d'uovo

PREPARAZIONE
  1. Per preparare la pasta soglia: sciogliete il sale nell’acqua e aggiungete la farina. Impastate bene, coprite l’impasto e fatelo riposare per 5 minuti.
  2. Ungete la superficie di lavoro con l’olio e tagliate l’impasto in 8 palle. Stendetele con le mani e mettetele su un piattino unto d’olio. Coprite con la plastica e fate riposare per 15 minuti.
  3. Grattugiate le zucchine e soffriggetele in padella con il sale e l’olio.
  4. Trasferite le zucchine in una ciotola e mescolate con la ricotta e il formaggio.
  5. Stendete il più possibile l’impasto e mettete su un lato le zucchine. Arrotolate il tutto in una girella.
  6. Mettete la girella nella teglia, aggiungete altre zucchine e spennellate il tuorlo d’uovo.
  7. Infornate a 180° per 30 minuti.
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