Pancake nuvola: la ricetta giapponese per una merenda davvero squisita!

pubblicato il 23 agosto 2021 alle ore 12:52
Saranno i pancakes più soffici che abbiate mai mangiato!

INGREDIENTI
2 uova
30ml di latte
25g di farina 00
1g di lievito in polvere per dolci
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di succo di limone
25g di zucchero

Sciroppo d'acero
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Separate i tuorli e gli albumi dalle uova.
  2. Sbattete i tuorli con il latte. Aggiungete la farina setacciata e il lievito in polvere. Mescolate bene aggiungendo l’estratto di vaniglia.
  3. Montate gli albumi a neve con lo zucchero. Aggiungete qualche goccia di succo di limone.
  4. Unite i 2 composti di uova e mescolate delicatamente.
  5. Spennellate la padella con l’olio, versate l’impasto dei pancake e cuocete col coperchio per circa 3-5 minuti. Cuocete anche dal lato opposto.
  6. Servite i pancake soffici con lo sciroppo d’acero e lo zucchero a velo.
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